I Corsi AIS Marche
SECONDO LIVELLO - PROGRAMMA
tecnica della degustazione ed eEnografia italiana ed internazionale
Lezione 1
TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE
TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE
- L’analisi sensoriale e le condizioni migliori per la
- degustazione
- Tecnica di degustazione e terminologia
- AIS
- Valutazione con scheda a punteggio
- Degustazione guidata di un vino aromatico, di un vino rosso giovane (ultima annata) e di uno maturo (almeno 3- 4 anni), con l'utilizzo delle schede analitico-descrittiva e a punteggio
N.B.: Le lezioni potranno subire variazioni nel corso dell'anno.
| Livello I | Livello II | Livello III |
le D.O.C.G.
le D.O.C.
le I.G.T.
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