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31/12/2009
Pesaro - Lettera aperta del Delegato Cosimo Tomassini
Pesaro - Lettera aperta del Delegato Cosimo Tomassini
Riceviamo e pubblichiamo gli auguri del Delegato di Pesaro e le anticipazioni sui prossimi eventi da lui programmati.
Fano, 30 Dicembre 2009
Cari Soci e Sommelier,
Buon Anno!
sperando che il cambio del decennio porti buona terra e buoni frutti e sempre meno chimica nel nostro ambiente enogastronomico, nel 2010 ci impegneremo a fondo per promuovere quelle Aziende che rispettano l'ambiente, la natura e noi che usiamo i loro prodotti.
Noi che veniamo etichettati come consumatori. Basta! con questa parola che ci umilia, offende e avvilisce quasi fossimo persone d'allevamento, ingabbiati e costretti a sorbirci ciò che il mercato ci propone. Siamo essere umani con cervello e intelligenza, quindi, volendo, possiamo scegliere.
Dopo la chiusura del ciclo Corsi con gli esami del 3° livello che hanno licenziato 17 nuovi sommelier nella nostra Delegazione, riprendiamo il 12 gennaio con un 1° livello a Fano, orario pomeridiano e serale all'Hotel de la Ville Viale Cairoli 1 Fano tel.0721.838000
(di fianco a “La Liscia”). Il cambio della sede è stato dettato da motivi organizzativi.
Tutti i dettagli sul pieghevole già inviatovi sei mesi fa oppure su www.aismarche.it
Seminario di approfondimento sulla Francia enologica in tre serate a cura di Roberto Gardini nei giorni venerdì 29 gennaio, mercoledì 3 e venerdì 5 febbraio con inizio alle ore 20:45
c/o Hotel Flaminio Via Parigi 8 Pesaro tel.0721.400303. Quota a persona per i 3 incontri € 150,00. Bicchieri in sala. I 40 posti disponibili sono quasi esauriti, in base alle richieste potremmo ripeterla entro giugno o dopo l'estate, per info e iscrizioni contattare il sottoscritto.
Sabato 20 Marzo all'Hotel Flaminio Via Parigi 8 Pesaro tel.0721.400303 si svolgerà il III Stage di aggiornamento e approfondimento: “I nuovi orizzonti sull'abbinamento cibo-vino” a cura di Bruno Piccioni e Roberto Gardini, coppia di relatori tra i migliori a livello nazionale che ci hanno sempre aperto nuove finestre di apprendimento sulla materia enogastronomica, dalle ore 9,00 alle 17,00 con breve pausa pranzo. 50 i posti disponibili. Bicchieri in sala. Quota di partecipazione a persona € 70,00. Per info e iscrizioni contattare il sottoscritto. Dettagli dell'attività via mail.
La Delegazione Ais di Pesaro insieme all'Olea organizza un corso di degustazione sull'Olio-Extra Vergine di Oliva composto di 3 livelli. Al termine si svolgerà un esame scritto e orale superando il quale si riceve l'attestato di Degustatore dell'Olio. Le lezioni saranno tenute da validi relatori, Bruno Piccioni per l'AIS, Stefano Cerni per l'Olea Rimini, Giorgio Sorcinelli per l'Olea Pesaro, Ettore Franca, Presidente Olea Italia. Tutti i 3 livelli sono composti da 6 lezioni, il primo livello si svolgerà nel prossimo Maggio 2010. Tutti i dettagli, costi e iscrizioni, li riceverete in seguito tramite e-mail.
Primo appuntamento cultural-gastronomico del 2010: “La Maialata”, sabato 16 gennaio ore 20:30
a Le Fontane di Cagli, Str.Cagli-Pergola 126 tel.0721.790148. La maestria del norcino, quale è Valerio Ferri cuoco-patron, al servizio dei commensali. Tempo permettendo nell'atrio (altrimenti all'interno), una pacca di maiale sarà sezionata nei vari tagli davanti ai commensali con conseguente abbuffata. Dettagli via mail. Quota a persona € 32.00. Info e prenotazioni al ristorante.
Il prossimo settembre si procederà al rinnovo delle cariche regionali e nazionali, quindi anche il rinnovo del Presidente Regionale che nominerà i suoi delegati. In prossimità di questa data voglio mettervi al corrente su alcuni numeri che vi riguardano, quale consuntivo di quasi 10 anni in cui ho guidato la delegazione di Pesaro. Ho preso la delegazione nel 2001 con soli 78 iscritti. Poi....
11 corsi di 1° livello con 454 nuovi iscritti, 6 di 2° livello con 251 partecipanti, 4 di 3° livello con 158 partecipanti di cui 100 nuovi Sommelier licenziati.
Se tutti restassero fedeli all'AIS avremmo una Delegazione molto numerosa. Invece abbiamo meno di 200 iscritti anche quest'anno. Purtroppo neppure coloro che diventano Sommelier restano in AIS.
Mentre è comprensibile la perdita al 1° livello (molti dei quali pensano di aver imparato tanto limitandosi a conoscere guide, riviste e vini ...aia), meno comprensibile è la perdita dal 2° al 3°, perchè fermarsi li? ancor meno l'abbandono arrivati al 3° senza esame o peggio diventare Sommelier e abbandonare.
Qualche domanda critica bisogna farsela. Facciamo abbastanza per i nostri Soci?
Credo che la Delegazione di Pesaro faccia tanto e nel 2010 faremo molto di più, con seminari e approfondimenti dedicati in special modo ai corsisti di fine corso (vedi Francia e vino-cibo).
Altri ne seguiranno, come la Scuola-Concorsi di cui sentirete parlare in futuro.
Si invitano i resistenti al web a fornire la propria e-mail per comunicazioni più veloci e continue.
Buon Anno
Cosimo Tomassini
AIS Marche Delegazione Pesaro
le D.O.C.G.
le D.O.C.
le I.G.T.
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