Categoria: Eventi
Analisi sensoriale delle uve - 18/09/2021 ore 9:00 Due Cigni, Montecosaro Scalo (MC)
Analisi sensoriale delle uve - 18/09/2021 ore 9:00
Ristorante Due Cigni, Montecosaro Scalo (MC)
Metodologia ICV di analisi sensoriale delle uve – Modulo Metodica Applicata
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BORGO DIVINO IN TOUR, Grottammare 24 e 25 luglio
Ais Ascoli Piceno, nell'ambito della manifestazione Borgo Divino in Tour, organizza due degustazione tematiche di approfondimento, guidate da Sommelier Degustatori...
Bollicine Marchigiane 2021, Mole Vanvitelliana, Sabato 31 luglio, ore 18:00
Bollicine Marchigiane, la storia di una grande tradizione, edizione 2021.
Costo del biglietto euro 10,00
Info : eventi@aismarche.it
SOCIAL AIS MARCHE - Olio extravergine...in che 'senso' - GIOVEDI’ 13 maggio ore 21:00
In che senso parleremo di olio? Cosa c'è ancora da scoprire su questo condimento che accompagna giornalmente le nostre tavole? Siamo sicuri che i nostri sensi siano allenati a “riconoscerlo”?
Sperimentiamo insieme una degustazione virtuale, ma non troppo, del nostro olio.
SOCIAL AIS MARCHE - Divagazioni sull’analisi sensoriale - GIOVEDI’ 29 aprile 2021 ore 21:00
L’espressione “analisi sensoriale” evoca qualcosa di astratto che ha a che fare con i sensi: come percepiamo un cibo, un vino o anche un’opera d’arte attraverso gli occhi, il naso, la bocca, il tatto e l’udito. Ma quali sono i fattori che influenzano la nostra esperienza sensoriale? Che relazione c’è tra noi e il cibo?
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SOCIAL AIS MARCHE - BIRRA : Il Belgio, Birra tra passato e presente - GIOVEDI’ 15 aprile 2021 ore 21:00
Il Belgio è la nazione che ha mantenuto in sé l’idea più remota della birra. Possiamo trovarvi tutto ciò che nel corso del tempo la storia brassicola ha assimilato: l’alta fermentazione, la fermentazione spontanea, la stagionalità, le spezie, la frutta e tanto altro ancora...
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POSTI ESAURITI SOCIAL AIS MARCHE: Erborinati - GIOVEDI’ 1 aprile 2021 ore 21:00
POSTI ESAURITI
Gli erborinati: nati per caso … amati da tutti
Nuovi appuntamenti per lo spazio virtuale Social Ais Marche, approfondimenti on line riservati ai Soci Ais. Giovedì primo aprile parleremo di formaggi erborinati in compagnia della somm. Marica Spuria. Come sono nati, dove, come vengono prodotti e quali i migliori abbinamenti?
SOCIAL AIS MARCHE - CHAMPAGNE: terroir, Cru e Maisons - GIOVEDI’ 18 MARZO 2021 ore 21:00
Un calice di Champagne è in grado di amplificare la gioia del momento in cui è stato stappato e, al contempo, di illuminare le situazioni più tristi.
Durante l’approfondimento attraverseremo tutto il territorio della Champagne, analizzando le zone e i Cru, ne scopriremo le peculiarità sensoriali e gli stili, dopo aver approfondito...
SOCIAL AIS MARCHE RUM, RHUM O RON... Giovedì 4 marzo, ore 21:00
RUM, RHUM O RON?
Focus e consigli di degustazione.
Facciamo un po’ di chiarezza nei termini e nei metodi di produzione. Canna da zucchero o melassa? Terra ferma o isole? In che modo cambia il profilo organolettico? Come si degusta un distillato e un Rum in particolare? Una serata dedicata a fugare tanti dubbi su questo fantastico mondo.
La nostra libreria online
Sommeliers Marche Magazine
La rivista regionale dei Sommelier, unica nel suo genere, ricca di contenuti e di servizi sull'enogastronomia regionale, nazionale e mondiale.
Le Marche nel Bicchiere
Una completa, esauriente ed utile guida del territorio, una rassegna cartacea ed online dell'enologia Marchigiana in cui i Sommelier delle Marche raccontano i vini scelti dai produttori.
Completata da un importante settore sulle bollicine regionali e le selezioni di oli monocultivar a cura dell'Assam.