Rum Tour 2013 - Montegranaro

Il 25 gennaio 2014 si è svolto c/o il ristorante Villa Bianca di Montegranaro (FM), la presentazione de “Il Grande Libro dei Rum”, 14^a tappa di un tour nazionale, dove ha richiamato un pubblico delle grandi occasioni. Sono stati deliziati anche i palati più esigenti con l’abbinamento di pregiati cioccolati e la creatività di un’arte culinaria originale abbinati al rum e proposti da vari maestri, tra cui lo chef Marco Biagiola. Davide Staffa, autore del libro e vice campione italiano AIS WSA nel 2009, ha guidato la degustazione del rum e illustrato la sua opera. Il signor Gilberto Mora, presidente della Compagnia di Cioccolato, ha condotto invece l’abbinamento cioccolato e rum. L’evento si è concluso con la degustazione di due finger food originali(uno di carne e l’altro di pesce) dove entrambi avevano cioccolato e rum come ingredienti in comune e preparati dallo chef aspirante sommelier Marco Biagiola.

La serata è stata organizzata dalla delegazione di Fermo dell’AIS Marche.

L’autore del libro ha voluto rilasciare quanto segue: “Carissimi amici e colleghi dell’Ais Marche, volevo complimentarmi con tutti coloro che hanno presenziato alla serata organizzata assieme a Gianni Strovegli presso il meraviglioso Ristorante Villa Bianca durante una delle tappe del mio Tour Italiano di presentazione del mio “IL GRANDE LIBRO DEI RUM”. La serata si è aperta, come da copione ormai consolidato, con la presentazione degli ospiti, Gilberto Mora, presidente di Compagnia del Cioccolato, e del sottoscritto, da parte di Gianni. Poi si è entrato nel cuore dell’evento con interventi alternati di me e Gilberto, parlando e raccontando i rum in degustazione (Jamaica Appleton Estate X/V, 12 e 21 anni) in abbinamento alle selezioni di cioccolati del vostro bravo produttore locale Bru.Co, raccontati da Mora con la passione e la cultura che lo contraddistingue. Nella parte finale della serata ho descritto come nasce la mia storia con il Rum e con la decisione di fare questo libro dedicato a questo distillato nobile, raccontando nel dettaglio come è strutturato al suo interno. La serata è terminata con un appetitoso e ricercato buffet a cura dello Chef del Ristorante. Un particolare ringraziamento va a Gianni Strovegli per l’impeccabile organizzazione di tutto l’evento.”