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a decima edizione della guida “Le Marche nel bicchiere” è
il risultato della degustazione dei vini, degli spumanti e dei vini passiti
delle 253 cantine marchigiane che hanno aderito al progetto.
La commissione di degustazione professionale dell’Ais Marche,
composta da 50 degustatori ufficiali, ha esaminato 609 campioni,
rigorosamente alla cieca, stilando per ognuno l’analisi sensoriale
e suggerendone l’abbinamento ad una preparazione gastronomica.
La sezione spumanti è ormai consolidata all’interno della guida visto
il crescente interesse dei consumatori verso il mondo delle bollicine.
La novità di quest’anno riguarda l’inserimento di una sezione relativa
ai vini passiti che agevolerà la consultazione degli utenti interessati
a scegliere vini con queste caratteristiche. È stata conferma la sezione
dedicata agli oli con l’inserimento delle valutazioni sensoriali di oli
monovarietali marchigiani, effettuate dal Panel regionale “Assam-
Marche”. Prende forma il progetto dedicato ai tartufi, con l’inserto
“I vini da tartufo delle Marche”, nel quale sono riportati i risultati
dei panel di degustazione tesi all’individuazione dei migliori vini da
tartufo. Come di consueto sono evidenziati i vini che hanno ricevuto
l’eccellenza, cioè quelli che hanno maggiormente colpito i degustatori
nell’aspetto qualitativo, come pure quei vini con più favorevole
rapporto qualità/prezzo. Le Marche nel Bicchiere si conferma una
guida indispensabile per conoscere la variegata offerta delle Marche
del vino e dell’olio, prodotti ai quali si aggiunge anche il tartufo.
he tithe edition of the guidebook “Le Marche nel bicchiere”
is the result of the taste of the wines, the sparkling wines and
passito wines regarding 253 wineries of the Marche that have
joined the project.
The Ais Marche professional panel, composed by 50 tasters, examined
609 samples. After a strictly double-blind tasting, the sommeliers
provided a sensory analysis for each sample, suggesting the
combination with a gastronomic preparation. The sparkling section
is stable within the guidebook, given the growing consumer interest
in the world of bubbles. A new section of this year’s guide is dedicated
to passito wines, making the consultation easier for anyone interested
in these peculiar wines. The oil section has been also confirmed with
the inclusion of organoleptic tasting of each single oil variety of the
Marches, performed by Assam regional panel. The truffle project takes
shape in “I vini da tartufo delle Marche” insert, including tasting panel
results on the best wines to serve with truffles. Award of excellence
winning wines, the quality of which impressed the tasters the most,
along with the wines with the best quality-to-price ratio are
highlighted, as usual. Le Marche nel Bicchiere remains an essential
guide to learn about the great deal of variety of wines, olive oils
and now truffles from Le Marche region.
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