di Gualberto Compagnucci
Quando erano ancora poco noti, in una tarda sera
del 1° gennaio 1976, a locale chiuso, bussarono alla
porta alcuni giovani personaggi dall’aspetto un po’
sbandato. Chiesero di poter mangiare e dopo qual-
che discussione, facendo loro notare che il locale
era già chiuso, il titolare della Lanterna non volle
essere scortese: li fece entrare e li rifocillò. Era un
gruppo musicale e fra loro, guarda un po’, c’èra un
certo Roky Roberts. Da li ad oggi la Lanterna, sotto
la gestione di Flavio Cerioni, è assurta ai migliori
successi. È un bel ristorante con annesso albergo e
altamente specializzato in cucina di mare. Facente
parte di Cuochi di Marca è sicuramente fra i mi-
gliori indirizzi di tutta la riviera marchigiana. La
qualità e la freschezza del suo pesce, rigorosamente
selezionato e proveniente esclusivamente dal pesca-
to fanese, si fonde con l’abilità delle preparazioni
che ne esaltano ancor più la gradevolezza. Flavio
è un maniaco ricercatore della perfezione e ce lo
ha dimostrato anche di recente con piatti di altis-
simo livello. Nutre grande passione per i crostacei
ed i suoi meravigliosi scampi racchiudono tutti
gli umori e le essenze dell’Adriatico. Sommelier e
quindi amico dell’AIS ospita frequentemente i no-
stri corsi pesaresi. Va da sé che la sua cantina sia più
che ben fornita, con attenta ricerca di piccoli pro-
duttori e di etichette di valore. La Lanterna è ormai
un’istituzione per Fano e aggiungerei un tempio
per gli amanti della grande cucina di mare. Il locale
si trova lungo la statale, località Metaurilia, che da
Marotta conduce a Fano. È un’indirizzo da non per-
dere per i veri gourmet e... lo raccomandiamo con
vero piacere, viste, non solo le doti professionali che
fanno veramente onore alla gastronomia regionale,
ma anche per la grande simpatia e disponibilità di
Flavio. In breve, un vero signore dell’ospitalità.
alla lanterna
la grande cucina di mare a Fano
Pubbliredazionale
Alla Lanterna
Albergo - Ristorante
S.S. Adriatica Sud, 78
Metaurilia di Fano (PU)
Tel. 0721 884748
Fax 0721 884178
(chiuso domenica sera
e lunedì)
Cesare Lapadula
Delegato AIS Macerata
Eh sì, anche se non saliti sul podio più alto entrano
in pista con grande orgoglio e portano sempre al
termine la loro corsa. Non parliamo ne di Ferrari ne
di altri grandi marchi automobilistici ma soltanto
dei nostri ottimi vini che abitualmente per qualche
centesimo di secondo non riescono a tagliare il tra-
guardo per primi. Sono un po’ anche come i can-
tanti di San Remo che non vincono il Festival, ma...
alla fine sono quelli che vendono più dischi.
L’idea geniale del Delegato di Macerata Cesare La-
padalula di celebrare oltre i “5 Grappoli”, denomi-
nati da quest’anno “Marche d’Eccellenza” anche i 4
è sicuramente ben condivisa da tutti noi. Sì, perché
siamo convinti che in mezzo ai tanti già buoni di
questi si nascondono delle preziosità che, chi sa per
quale futile motivo, non siano riusciti a trasformar-
si da cenerentole a principesse; comunque sempre
per qualche misero secondo di svantaggio.
A Villa Quiete di Montecassiano ci siamo riuniti,
come al solito in tanti, il 20 febbraio scorso. Hanno
condotto le degustazioni i sommeliers Piergiorgio
Angelini, Gualberto Compagnucci, Claudio Mo-
desti e Alessio Cingolani, sotto la perfetta regìa di
Cesare Lapadula. Sempre abile il servizio realizzato
dalla Sommellerie maceratese guidata dal brillante
Roberto Gallozzi e dal
“Senatur”
Enzo Gironella.
I “4 Grappoli” celebrati sono visibili sulla nostra
guida “Le Marche da Bere”.
I 4 Grappoli di Macerata
pur sempre da Formula UNO
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