di Gualberto Compagnucci
Una delle più grandi scuole di pasticceria delle
Marche si trova a Villa Musone di Loreto. Che dico!
Sicuramente di più che della regione, se conside-
riamo che i Marcozzi, titolari del “Picchio, creatori
di sensazioni” sono campioni del mondo di cioc-
colateria. Già, creatori di sensazioni! Come recita il
loro slogan e come ne abbiamo avute noi nella bella
serata organizzata dal Delegato di Macerata Cesa-
re Lapadula e dal suo Staff di Sommelier. Storia e
caratteristiche del cacao e del cioccolato condotte
dal grande Chef Patisseur Claudio Marcozzi e da
me scrivente Gualberto Compagnucci. Descrizione
e preparazione in diretta di una meravigliosa gana-
che al cioccolato. Abbinamenti eccellenti con Pas-
sito di Pantelleria Ben Rye Donnafugata, Dry Sack
Sherry oloroso 15 anni William&Humbert e Porto
Nieport lbv 2004. Degustazione di quattro cru di
cacao, di una perfetta Saker Torte e della grande
elaborazione vincente il campionato del mondo ne-
gli anni 90: la Sette Veli. La Pasticceria Picchio è
una vera fucina di idee: Picchio Pasticceria, Picchio
la Corte del Cioccolato, Picchio Gourmet, Picchio
la Pizza, Picchio Enoteca, Picchio Officina Creativa
per bomboniere, liste nozze e articoli da regalo.
In breve c’è tutto e di più. Straordinari i Panettoni
e Colombe: mai, assolutamente mai mangiati di più
buoni. Per la città di Loreto è una vera istituzione:
viene dopo la Basilica, ma lo è anche per gli sposi.
Le loro torte nuziali sono famosissime.
Ho già segnalato l’enoteca ma mi ripeto: è a vista del
pubblico al centro della sala, inglobata in un picco-
lo caveau di cristallo e termo ventilata. Ovviamen-
te più che ben fornita è curata da Roberto Picchio.
Credo che pochi non conoscano il Picchio, forse
qualche diabetico, ma chi non ha problemi non può
mancare una visita più che raccomandata.
PICCHIO
Creatori di sensazioni a Loreto
Pubbliredazionale
Picchio Pasticceria
Via Don Enzo Rampolla, 1
60025 Loreto (AN)
Tel. 071 977760
Fax 071 7504119
(chiuso il lunedì)
Si trova proprio al confine fra il comune di Mon-
te San Vito e Morro d’Alba il Podere Santa Lucia di
proprietà della famiglia Balducci. Una piccola ma
modernissima cantina all’avanguardia nella tecno-
logia e nell’assoluta qualità.
Sotto l’attenta guida del famoso enologo dottor
Giancarlo Soverchia si producono grandi Lacrime di
Morro d’Alba, un’eccellente rosso IGT, Rosati straor-
dinari e non meno grandi Verdicchi classici dei Ca-
stelli di Jesi. Chicca finale... un perfetto visciolato.
Oltre agli autoctoni l’azienda alleva ed assembla an-
che vitigni rossi internazionali di origini bordolesi.
Pur piccola, sono stati investiti alcuni milioni di
euro per ottenere quanto di meglio l’enologia mo-
derna possa concedere oggi ai migliori nasi e palati
nazionali ed oltre i confini patrii.
Il Consiglio AIS Marche al gran completo ha vissu-
to quasi un’intera giornata fra le pareti della nuo-
va Santa Lucia, ospiti della famiglia Balducci che si
è dimostrata perfetta anfitrione. Accompagnati dal
dottor Soverchia abbiamo degustato di tutto, sia nel
break dei lavori consiliari che durante la splendida
cena offertaci e preparata in catering dalle bravissi-
me ragazze titolari del già noto ristorante Vin Can-
ta di Morro d’Alba.
Onorati della squisita ospitalità, che disdingue que-
sta signorile e cortese famiglia, il Presidente omo-
nimo Domenico Balducci ha consegnato loro un
album per raccolta firme in pregiata carta di Fa-
briano del XIII secolo e il gagliardetto con le inse-
gne dell’AIS Marche in segno di stima ed amicizia.
Come da sotto titolo il Podere Santa Lucia è una di
quelle piccole cantine da dover assolutamente sco-
prire, come anche lo shop point di Jesi, dove potrete
degustare ed acquistare tutte le loro quintessenze.
Ma... la famiglia Balducci sarà lieta di ricevervi an-
che in cantina: parola dell’AIS Marche.
L’AIS Marche al Podere Santa Lucia
Una chicca di cantina nel cuore della Lacrima
Stefano e Alfonso Balducci
titolari della Podere Santa Lucia
Cantina:
Via Santa Lucia, 65
Monte San Vito (AN)
Tel. 347 9462523
Negozio:
Via Fiume, 14/B - Jesi (AN)
Tel. 0731 207963
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Roberto Picchio
nel suo caveau
