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Macerata
P
aglierino brillante. Emergono crosta
di pane e biscotto, seguiti da timidi
profumi agrumati di bergamotto e pesca
gialla. Mineralità di selce. Sorso pungen-
te con la freschezza in evidenza, finale
amaricante con ritorni di aromi di panifi-
cazione. Sui lieviti per 30 mesi. ASTICE
ALLA CATALANA
Doc Sparkling white
Classic Method
100% Maceratino
Alcohol 12% -
€
19 - Btls. 3,200
B
right straw yellow hue. Scents of
bread crust and biscuit, followed by
timid citrus scents of bergamot and yellow
peach. Flint minerality. Pungent sip with
clear freshness, embittering finish with
recalling of bread-making aromas. On
yeasts for 30 months.
ASTICE ALLA
CATALANA
Bianco Doc Metodo Classico
Maceratino 100%
Alc. 12% -
€
19 - Bt. 3.200
R
ubino impenetrabile. Confettura di
more, mirtilli e prugna essiccata.
Evolve poi in sentori più scuri, inchiostra-
ti, di rabarbaro e chinotto. Palato vivaciz-
zato da istantanea acidità, garbatamente
avvolta da generose morbidezze. Coda
gusto-olfattiva giocata su china e amare-
na. Vinificato in acciaio, sosta sui lieviti
per 12 mesi. TAGLIERE DI SALUMI E
BRUSCHETTE
Docg red
Martinotti Method
100% Vernaccia Nera
Alcohol 12.5% -
€
10 - Btls. 7.000
I
mpenetrable ruby hue. Blackberry jam,
blueberry and dried plum. It evolves
into darker inked hints of rhubarb and chi-
notto. Palate enlivened by immediate aci-
dity, gracefully wrapped in generous soft-
ness. Taste-olfactory finish on cinchona
and black cherry. Vinified in steel, on
yeasts for 12 months.
TAGLIERE DI
SALUMI E BRUSCHETTE
Rosso Docg
Metodo Martinotti
Vernaccia nera 100
Alc. 12,5% -
€
10 - Bt. 7.000
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COLLI MACERATESI RIBONA SPUMANTE DOSAGGIO ZERO 2015
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VERNACCIA DI SERRAPETRONA FABRINI PIAN DELLE MURA SECCO
Fontezoppa
Contrada San Domenico, 38 – 62012 Civitanova Marche (MC)
tel +39 0733 790504
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