Le schede
Contengono una breve descrizione
dell’azienda, la degustazione di due vini
scelti della cantina, una proposta di ab-
binamento e la segnalazione di altri vini
prodotti.
Le degustazioni
Sono state effettuate alla cieca dalla Com-
missione di Degustazione dell’AIS Marche
e dall’instancabile Giannetto Pergolotti,
seguendo la metodologia e la scheda
organolettica utilizzata dall’Associazione
Italiana Sommelier che prevede una va-
lutazione con un punteggio in centesimi.
Di ogni vino degustato viene fornita una
specifica analisi organolettica e un piat-
to in abbinamento. Sono inoltre indicati:
tipologia, uvaggio, gradazione alcolica
e il prezzo consigliato per la vendita in
enoteca, dichiarato dai produttori stessi.
Le 50 eccellenze
Il ‘Picchio’, simbolo della Regione
Marche, che testimonia il grande
legame con il territorio, sta a significare
l’eccellenza ed è stato assegnato a quei
50 vini che hanno particolarmente col-
pito i sommelier degustatori nell’aspetto
qualitativo.
Il salvadanaio
Il parametro di sicuro interesse per
il consumatore è il favorevole rap-
porto prezzo/qualità che viene indicato
nella guida con il simbolo del salvadana-
io. Tale rapporto è calcolato tramite uno
specifico algoritmo che non tiene conto
soltanto del prezzo del vino dichiarato
dal produttore e della sua valutazione
qualitativa scaturita dalle degustazioni
professionali. Infatti i dati ottenuti sono
ulteriormente parametrati alla qualità
complessiva dei campioni analizzati, ren-
dendo il risultato lo specchio effettivo del-
lo spessore della produzione regionale.
L’inglese
Al fine di rendere fruibile questo volume
non solo al mercato italiano, ma anche
a quello estero che guarda alla nostra
regione con crescente interesse, la guida
offre la traduzione inglese dei testi o di
estratti di questi.
Technical details
They contain a brief description of the
firms, the tasting report on their two se-
lected wines and a mention of the other
wines produced.
Tastings
They have been carried out blindly by
the AIS Marche Tasting Panel, coordina-
ted by the tireless Giannetto Pergolotti,
following the methodology and the
wine testing card used by the Italian As-
sociation of Sommeliers. It provides an
assessment of each wine together with
a final score expressed in points out of
100. The panel give a specific organo-
leptic analysis for each tasted wine and
suggest a dish to be combined with.
There is also an indication concerning:
type, grapes, alcohol content and an in-
dicative sale price for each wine, which
is declared by the producers themselves.
The 50 excellences
The ‘Woodpecker’ is the symbol of the
Marche Region, which testifies the great
bond with the territory, it means excel-
lence. That’s why that symbol has been
assigned to the wines that have achie-
ved the maximum score and which have
also particularly impressed the Tasting
Panel for their qualitative aspect.
Piggybank
An interesting parameter for the con-
sumer is the positive price/quality ratio,
which is indicated in the guidebook with
the symbol of a piggybank. This ratio is
calculated using a specific algorithm
that takes into account the price of the
wine declared by the producer and the
qualitative assessment resulting from the
professional tastings. The data obtained
are further parameterized to the overall
quality of the analyzed samples, making
the result an actual mirror of the impor-
tance of the regional production.
English
Almost all texts of this guidebook have
an English translation in order to make it
useful to a larger number of users.
Come sI LEggE LA
gUIdA
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