Ascoli Piceno
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P
aglierino chiaro e luminoso, fine per-
lage. L’impatto odoroso gioca su
tonalità inebrianti, con effluvi di acacia,
fiori di ginestra, pesca bianca croccante,
susina gialla, nespola e frutto della passio-
ne. Fragranza di panificazione. In bocca
risulta elegante e coerente, fresco e con
bollicina cremosa. Piacevole sensazione
sapida nel finale. Sui lieviti per 48 mesi.
n
TARTARE DI PESCE SPADA ED ERBA
CIPOLLINA
Sparkling white
Classic Method
70% Chardonnay, 30% Pinot nero
Alcohol 12.5% -
€
22 - Btls. 25,000
L
ight and bright straw yellow hue, fine
perlage. The fragrant impact plays on
enchanting tones, with scents of acacia,
broom flowers, crunchy white peach, yel-
low plum, medlar and passion fruit. Baked
bread fragrance. In the mouth, it is elegant
and consistent, fresh and with creamy bub-
bles. Pleasant savory sensation in the finish.
On yeasts for 48 months.
n
TARTARE DI
PESCE SPADA ED ERBA CIPOLLINA
Bianco Metodo Classico
Chardonnay 70%, Pinot nero 30%
Alc. 12,5% -
€
25 - Bt. 2.500
Bianco Metodo Classico
Chardonnay 70%, Pinot nero 30%
Alc. 12,5% -
€
22 - Bt. 25.000
•
VELENOSI GRAN CUVÉE GOLD BRUT 2009
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VELENOSI GRAN CUVÉE BRUT 2014
Velenosi
Via dei Biancospini, 11 – Frazione Monticelli – 63100 Ascoli Piceno (AP)
tel +39 0736 341218
•
V
este dorata mossa da fine perlage.
Le note evolute in apertura prece-
dono sentori molteplici di mango, gelso-
mino, miele, misti a intriganti tracce di
pasticceria, nocciola, fiori di zagara e
zafferano, su uno sfondo di tabacco.
Bella acidità e cremosa bollicina che
accarezza il palato. Lunga persistenza
con ripieghi di mandorla e anice stellato.
Sosta sui lieviti per 120 mesi.
n
VASSOIO DI OSTRICHE
Sparkling white
Classic Method
70% Chardonnay, 30% Pinot nero
Alcohol 12.5% -
€
25 - Btls. 2,500
G
olden hue with fine perlage. The
evolved opening notes precede
multiple hints of mango, jasmine, honey,
mixed with intriguing traces of pastry,
hazelnut, orange blossom and saffron, on
a tobacco background. Beautiful acidity
and creamy bubbles that caress the pala-
te. Long persistence with hints of almond
and star anise. On yeast for 120 months.
n
VASSOIO DI OSTRICHE
