59
Pesaro-Urbino
R
osso rubino luminoso, intenso e pro-
fondo. I profumi sono in continua
evoluzione, con vibrazioni balsamiche, di
cioccolato, legno secco e rosa rossa. Di
tanto in tanto qualche sbuffo fumé e di
cuoio. Asciutto in bocca, caldo ma anche
fresco e sapido, con un tannino di ecce-
zionale caratura. È di grande struttura ed
eleganza, persistente. Fermenta in acciaio
e matura in legno piccolo per 16 mesi.
n
CAPRIOLO IN CASSERUOLA AI RIBES
R
ubino splendente. Sentori di iris,
ciliegie sotto spirito, foglie di
pomodoro. Pepe, polvere di cacao e
accenni balsamici. L’ingresso al gusto è
alcolico ma la freschezza stempera il
sorso. Tannino delicato e forte sapidità
regalano un finale lungo e di qualità
sulle note di amarena. Fermentazione in
acciaio, poi botte grande per 14 mesi.
n
TAGLIATELLE AL TARTUFO
Igt red
100% Cabernet franc
Alcohol 14% -
€
22 - Btls. 2,900
B
right, intense and deep ruby red hue.
Its scents are constantly evolving, with
balsamic, chocolate, dry wood and red rose
vibrations. Occasionally, smoky and leather
puffs. Dry in the mouth, warm but also fresh
and savory, with exceptionally balanced tan-
nins. It is of great structure and elegance,
persistent. Fermented in steel and aged in
small wooden barrels for 16 months.
n
CAPRIOLO IN CASSERUOLA AI RIBES
Igt red
95% Sangiovese, 5% Ciliegiolo
Alcohol 14% -
€
17 - Btls. 3,000
S
hining ruby hue. Hints of iris, cherries
in alcohol, tomato leaves. Pepper,
cocoa powder and balsamic hints. On the
palate, it is alcoholic but its freshness sof-
tens the sip. Delicate tannin and strong
savor give a long and quality finish with
notes of black cherry. Fermentation in steel,
then in large barrel for 14 months.
n
TAGLIATELLE AL TARTUFO
•
POVERIANO 2016
•
TRIMPILIN 2016
Rosso Igt
Cabernet franc 100%
Alc. 14% -
€
22 - Bt. 2.900
Rosso Igt
Sangiovese 95, Ciliegiolo 5%
Alc. 14% -
€
17 - Bt. 3.000
Selvagrossa
Strada Selvagrossa, 37 – Borgo Santa Maria – 61122 Pesaro (PU)
tel +39 0721 202923
•
Gli altri vini /
Other wines
•
CAPPITANO 2016 - Rosso Igt
Merlot 100% -
€
33
•
CUCHÉN 2019 - Bianco Igt
Trebbiano toscano 100% -
€
8
•
ICA 2019 - Rosato Igt
Ciliegiolo 100% -
€
8
•
MUSCHÉN 2018 - Rosso Igt
Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet franc 20% -
€
8
Anno di fondazione
2002
Proprietà
Alessandro e Alberto Taddei
Conduzione enologica
Emiliano Falsini
Conduzione agronomica
Luca Severini
Bottiglie prodotte
30.000
Ettari vitati
4,6
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
sangiovese, merlot,
cabernet franc, trebbiano toscano
Year of foundation
2002
Owners
Alessandro and Alberto Taddei
Wine expert
Emiliano Falsini
Agronomic management
Luca Severini
Bottles
30,000
Hectares of vines
4.6
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Sangiovese, Merlot,
Cabernet franc, Trebbiano toscano
