Marche d’eccellenza
I Quattro Tralci di Vitae
2
Editoriale del Direttore
Ciao Christian
4
Editoriale del Presidente
Promozione... ma quale?
5
Pomerol
Grandi vini mondiali
6
Verdicchio 2008
Le grandi riserve prima
della DOCG
9
Tipicità 2017
La venticinquesima edizione
10
Terre di tartufi
Nelle marche... tutto l’anno
12
Marchetti
100 anni di buon vino
15
‘A Pizza
C’a pummarola ‘n coppa
(1
a
parte)
16
Afternoon tea
Rito imperituro di
vittoriana memoria
20
Incrocio Bruni 54
Straordinaria riesumazione
enologica
25
Chateaubriand
I grandi classici della
cucina internazionale
26
Le Marche nella mezzadria
Un grande futuro dietro le spalle
29
Erbe di primavera
Alleate in cucina e
della nostra salute
30
Le 12 primavere Degli Azzoni
Un piacere sempre più grande
32
Vini di Tenerife
Taroconte Acentejo
34
Tra il fresco e il gelo
Viaggio nel mondo del surgelato
36
AIS Marche notizie
38
Se lo sai rispondi
38
3
Sommeliers Marche Magazine
Anno XV - n. 41
Edizione quadrimestrale
Aprile 2017
Direttore Responsabile
Gualberto Compagnucci
Vicedirettore
Stefano Isidori
Direzione e redazione
Associazione Italiana Sommelier Marche
c/o PantaRei comunicazione
Via Spadoni 8 - 60131 Ancona
Editore
Associazione Italiana Sommelier Marche
Via G. Di Vittorio, 13 - 60044 Fabriano (AN)
Presidente: Domenico Balducci
Progetto grafico
PantaRei comunicazione - Ancona
Stampa e fotolito
Bieffe - Recanati (MC)
Fotografie e illustrazioni
Foto: Shutterstock; iStockphoto; C. Commons.
Tutte le altre immagini sono a cura della
redazione e di Gualberto Compagnucci.
La rivista è dedicata da tutti noi allievi
al grande Maestro Teodoro Bugari
41
Pomerol
grandi
vini
mondiali
AnnoXV -n.41 -Edizionequadrimestrale -Aprile2017 -EdizionedellaAssociazione ItalianaSommelierMarche -DirettoreResponsabile:GualbertoCompagnucci -Redazione:ViaSpadoni8 -60131Ancona -Sped. inabb.post.70% -Aut.Trib.Anconan.19 -9/9/2003
AFTERNOONTEA
Rito imperituro
divittorianamemoria
MARCHED’ECCELLENZA
IQuattroTralcidiVitae
TERREDITARTUFI
Nellemarche...
tutto l’anno
‘APIZZA
C’apummarola ‘ncoppa
CHATEAUBRIAND
Igrandiclassici
dellacucina internazionale
TIPICITÀ2017
LaVenticinquesimaedizione
Arrivano i vini
di primavera
