Come medicinale
di uomini e animali
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uso terapeutico del vino è testimoniato presso gli
antichi Egizi e soprattutto presso i Greci e i Romani.
Il medico greco Ippocrate (sec. IV a.C.), considerato
il padre della medicina, consiglia i vini forti e speziati per curare
la febbre da raffreddamento, come diuretici, come antisettici
e come ricostituenti per le persone malate o convalescenti.
Anche gli Egizi lo usavano come antisettico locale e come anestetico.
I Romani lo bevevano a tavola, ma anche per preparare decotti,
unito a erbe medicinali, e come corroborante prima di iniziare
la giornata dato che, normalmente, la prima colazione era
costituita da pane inzuppato in vino puro dolce.
Galeno (III sec. d.C.), medico personale dell’imperatore Marco
Aurelio, nel suo trattato di medicina, dedica un intero capitolo
alle ricette a base di vini speciali. Le teorie mediche galeniche
hanno influenzato la medicina fino al secolo XVIII e oltre e
nelle nostre campagne sono state praticate fino agli anni Sessanta
del Novecento, cioè fino a che è durata la società rurale.
Il vino cotto nel Piceno, da tempo immemorabile è servito per
curare gli uomini e gli animali e la sua fama medicamentosa
doveva essere molto nota, perché lo storico romano Tito Livio
scrive che Annibale, dopo la vittoriosa battaglia del Trasimeno,
attraversò gli Appennini per recarsi nel Piceno per far riprendere
le forze ai soldati e per rimettere in sesto gli arti dei cavalli
curandoli con frizioni di vino cotto.
Questa pratica veterinaria è durata fino a qualche decennio
fa perché il vino cotto, aromatizzato con semi di anice, veniva
somministrato ai cavalli e ai buoi, stanchi o anemici.
Altra pratica molto diffusa era quella di spruzzare il vino cotto
sul sederino e sugli arti dei neonati per fortificarli e farli crescere
dritti e, quando i bambini erano più grandini, si massaggiavano,
per favorire la deambulazione.
Sempre riscaldato e con l’aggiunta di chiodi di garofano serviva,
e serve ancora per curare il raffreddore e la tosse, mentre
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