La degustazione
P
er la prima volta, dalla pubblicazione de ‘Le Marche nel
Bicchiere’, una selezionata Commissione di Degustazione
ha assaggiato i vini cotti proposti dalle aziende marchigia-
ne che hanno aderito all’iniziativa.
I risultati delle degustazioni e le descrizioni dei prodotti assaggiati,
sono sintetizzati di seguito:
Leonardo Caonà
Via Cremone Gabbette, 19/A - 62020 Loro Piceno (MC)
Tel. 0733 509319 ·
·
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VINO COTTO LEONARDO 2013
Sangiovese 40%, Pecorino 35%, Verdicchio 25%
Alc. 10% -
€
13 - Bt. 4.000
Marrone mogano opaco. Denso. Polvere di liquirizia nera e di caffè.
Caldarroste e mallo di noce. Dolce dal finale pungente e amaricante.
•
VINO COTTO LEONARDO 2004
Sangiovese 40%, Pecorino 35%, Verdicchio 25%
Alc. 13,5% -
€
22 - Bt. 1.000
Mogano. Noce, fumé, caldarrosta, scorza di china. Dolce dal
finale di liquirizia nera e caramello brûlé.
Il Lorese
Via Cerrone Varco, 41 - Località Varco - 62020 Loro Piceno (MC)
Tel. 338 8507230 ·
· vinocotto.altervista.org
•
VINO COTTO RISERVA DECIMO 2006
Sangiovese 50%, Trebbiano 30%, Montepulciano 15%, Malvasia 5%
Alc. 15% -
€
22 - l 0,375 - Bt. 1.000
Occhio di gallo. Miele, caramella d’orzo, caramella mou, albicoc-
ca e frutta cotta. Percettibile dolcezza ben equilibrata da sottile
pungenza acetica. Chiude con polvere di cacao.
•
VINO COTTO STRAVECCHIO IL LORESE
Sangiovese 50%, Trebbiano 30%, Montepulciano 15%, Malvasia 5%
Alc. 14% -
€
15 - l 0,500 - Bt. 3.000
Marrone mogano limpido, denso. Uva cotta, caramella d’orzo
tostata, caffè, confettura di mela cotogna. Dolce con finale ama-
ricante che ricorda il caramello.
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