Ancona
Gli altri vini /
Other wines
Castelli di Jesi Verdicchio Clas. Selva di sotto Ris. 2019
• Bianco DOCG •
Verdicchio 100% • € 65
CASTELLI DI JESI VERDICCHIO CLASSICO
RINCROCCA RISERVA 2020
Bianco DOCG
Verdicchio 100% • Alc. 13% • € 30 • Bt. 7.000
Ferm. Cemento • Mat. Cemento 12 mesi
Giallo paglierino con intarsi verdolini. Sambuco, fiori di cam-
po, anice, mela renetta. Secco, dal cuore caldo, ma con pro-
nunciata freschezza che compensa la generosa dotazione al-
colica. Chiusura persistente agrumata con tratti di salsedine.
DOCGwhite
100% Verdicchio • Alcohol 13% • € 30 • Btls. 7,000
Ferment. Cement barrels • Aging Cement barrels 12 months
Strawyellowhuewith yellow-green nuances. Elderberry, wild flow-
ers,aniseed,quince.Dry,withawarmheart,evidentfreshnesscom-
pensates for the generous alcohol content. Persistent citrusy fin-
ish with hints of saltiness.
Rollè di cernia con patate al rosmarino
La Staffa
Via Castellaretta, 19
60039 Staffolo (AN)
Tel. +39 0731 779810
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
CLASSICO SUPERIORE LA STAFFA 2022
Bianco DOC
Verdicchio 100% • Alc. 12,5% • € 15 • Bt. 30.000
Ferm. Acciaio e Cemento • Mat. Cemento 6 mesi
Paglierino. Si concede con profumi di gelsomino, mandorla
verde, finocchietto e anice. Fanno seguito percezioni di pru-
gna gialla e bergamotto, folate marine. Sorso giovane, viva-
ce, verticale, dalla spiccata freschezza. Buono l’allungo fina-
le e saporito.
DOC white
100% Verdicchio • Alcohol 12,5% • € 15 • Btls. 30,000
Ferment. Steel and Cement barrels • Aging Cement barrels
6 months
Strawyellowhue.Onthenose,scentsofjasmine,greenalmond,fen-
nelandaniseed.Perceptionsofyellowplumandbergamot,followed
bymarine gusts. Young, lively, vertical sip, withmarked freshness.
Good and savory finish.
Calamarata con ragù di pesce spada
Anno di fondazione/
Foundation year:
1992
Proprietà/
Owner:
Riccardo Baldi
Conduzione enologica/
Wine experts:
Riccardo Baldi, Umberto Trombelli
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Riccardo Baldi, Luca Severini
Bottiglie prodotte/
Bottles:
50.000
Ettari vitati/
Hectars of wines:
12
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticutura/
Viticulture:
Biologica/
Organic
Vitigni principali/
Main wine varieties:
verdicchio, montepulciano
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