Le solite venti cattive domande senza riposta, per tenervi in forma.
Siete sempre sotto esame e la ricerca crea cultura.
Se lo sai rispondi
1
Dove si produce e con quali uve il Pouilly Fuisseé?
2
Il Calvados si produce solo con mele o anche con pere?
3
Quante sono le varietà di Madeira?
4
Si produce Vodka in Francia?
5
Che cos’è il Mirabelle?
6
Come si chiama il caviale di salmone?
7
Che cos’è un Palo Cortado?
8
Che cosa indica in tedesco la parola Trocken?
9
Che cosè il Clinton e da quale paese straniero
ha avuto radici?
10
Il Rye Whiskey è irlandese?
11
Che cos’è un Porto LBV?
12
I caviali più pregiati sono i più piccoli o i più grandi?
13
Sai che cos’è il Kamut? E che origini ha?
14
Con quali uve si produce il vino di Malaga?
15
Si produce spumante metodo classico in Puglia?
16
Da quali vitigni nasce l’incrocio Bruni 54?
17
È legale chiamare vino il Visciolato?
18
Il Bramaterra è un Barbera?
19
Sono nate di recente nuove DOCG nelle Marche. Quali?
E a quali tipologie è applicata?
20
Qual è la regione francese famosa per i suoi tartufi neri?
Per essere promossi con la sufficienza vi concediamo non più di 7 errori. Continuare a far ricerca per migliorarsi non fa male a nessuno.
Corso AIS
di III Livello
Delegazione
di Fermo e
P. San Giorgio
Stanno per chiudersi le iscrizioni al corso AIS di
III livello. Di seguito il programma del corso, che
si svolgerà presso l’Hotel “Il Timone” di Porto San
Giorgio (Via Kennedy):
1.
Lunedì 03.10.11
- Somm. Claudio Modesti
Analisi sensoriale cibo e vino
2.
Martedì 11.10.11
- Somm. Claudio Modesti
Tecnica di abbinamento cibo/vino
3.
Martedì 18.10.11
- Somm. Chef Pierpaolo
Piermarini - Degustatore Somm. Prof. Isidori
Uova e salse
4.
Martedì 25.10.11
- Somm. Claudio Giacomini
Condimenti erbe aromatiche e spezie
5.
Giovedì 27.10.11
Somm. Prof. Gualberto Compagnucci
Cereali e riso
6.
Giovedì 03.11.11
- Somm. Prof. Stefano Isidori
Az. Agr. Rossi (allevatori e macellai)
Carni bianche, rosse e selvaggina
7.
Martedì 08.11.11
Somm. Prof. Gualberto Compagnucci
Prodotti della pesca
8.
Martedì 15.11.11
- Somm. Prof. Stefano Isidori
Az. Agr. Bio Salumificio Recchi
Prodotti di salumeria
9.
Martedì 22.11.11
- Somm. Prof. Graziano
Simonetti
Funghi, tartufi, ortaggi e salumi
10.
Martedì 29.11.11
- Somm. Claudio Giacomini
Formaggi 1
11.
Sabato 03.11.11
- Az. Agr. Fontegranne
Degustatore Somm. Prof. Isidori
Formaggi 2
12
Martedì 06.12.11
- Chef Pasticcere Quinto
Fabiano - Degustatore Somm. Prof. Isidori
Dolci al cioccolato
13.
Martedì 13.12.11
- Somm. Pasticcere Lanciotti
Fabrizio - Degustatore Somm. Prof. Isidori
Dolci, gelati e frutta
14.
Giovedì 15.12.11
- Somm. Claudio Modesti
Cena didattica
14 b.
Martedì 20.12.11
- Somm. Prof. Stefano Isidori
Approfondimento e preparazione esame
15.
Sabato 14.01.12
(pomeridiano)
Esame scritto e tecnica di abbinamento
16.
Sabato 28.01.12
(tutto il giorno)
Esame orale e tecnica di servizio
La quota di partecipazione è di € 530,00 (IVA com-
presa) e comprende: libro di testo, quaderno di de-
gustazione ed il diploma da Sommelier, se si supera
l’esame finale.
Le lezioni si svolgeranno dalle ore 20,30 alle ore
23,00 circa (tranne gli esami).
Per le iscrizioni rivolgersi al Direttore del Corso,
Somm. Prof. Stefano Isidori (333 5825397), l’accon-
to da versare all’atto dell’iscrizione è di € 200,00.
Ricordo che per partecipare è obbligatorio essere
regolarmente iscritti all’AIS per l’anno in corso.
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Nello stesso periodo
parte anche nella
Delegazione di Ancona
il corso AIS di III livello.
Altri corsi di vari livelli
sono programmati su
tutte le Delegazioni
della regione.
Per informazioni
contattare i propri
Delegati di zona.
