Le solite venti cattive domande senza riposta, per tenervi in forma.
Siete sempre sotto esame e la ricerca crea cultura.
Se lo sai rispondi
1
Che vino abbineresti a pane, burro e bottarga di muggine?
2
Che vino abbineresti a un ossobuco alla milanese con
risotto allo zafferano?
3
La legislazione prevede produzione di Mortadella nelle Marche?
4
Qual è la differenza fra Parmigiano Reggiano e Grana Padano?
5
L’olio extravergine di oliva a quale categoria di grassi appartiene?
6
Quanti anni deve avere l’aceto balsamico tradizionale di
Modena per avere il bollino oro?
7
Che cos’è la Cagnina?
8
Il Falerno del Massico si produce in Basilicata?
9
Il vitigno Moscato di Siracusa è anche detto Greco di bianco?
10
Quali sono i vitigni bianchi più importanti della Corsica?
11
Come si chiama il vino rosso per eccellenza prodotto in
provincia di Treviso?
12
Qual è il paese americano dove si producono gli Ice Wines?
13
In quale regione della Francia si produce il Muscat de Lunel?
14
Che cos’è il Metaxa e dove si produce?
15
Che cosa si intende per Ripasso nella Valpolicella?
16
La DOC Tintilla è tipica del Lazio?
17
Quali sono le origini dello Zinfandel di Sonoma (USA)?
18
Che cosa si intende in Borgogna per Pinot passe tout grain?
19
Le denominazioni AOC Cassis e Bandol di quale regione
francese sono tipiche?
20
Che significato ha in Grecia la denominazione Retsina?
Per essere promossi con la sufficienza vi concediamo non più di 7 errori. Continuare a far ricerca per migliorarsi non fa male a nessuno.
Nel corso de “La Festa del Nino” 2012
presso Sant’Andrea di Suasa si è svolta
la quarta edizione del concorso “La mi-
glior Coppa di Testa delle Marche”.
La giuria, composta dai delegati AIS
della regione Marche, si è riunita per
assegnare il premio. Come sempre alla
coppa vincitrice sono stati abbinati di-
versi tra i migliori vini marchigiani (bian-
chi e rosè, fermi e frizzati) decretando il
miglior abbinamento.
Quest’anno sono state proclamate vin-
citrici a pari merito due coppe di testa:
quella prodotta a Fano da Canestrari
Basilio e quella di Gilberto di Jesi che è
stato proclamato anche miglior Norcino
delle Marche. Il vino in abbinamento è
stato il Rosato 2011 dell’azienda Giusti
“Rose di settembre”. Per festeggiare
il premio riconosciuto, la Delegazione
AIS Jesi e Castelli in collaborazione con
l’azienda Giusti ha organizzato, sabato
28 gennaio 2012 presso il ristorante “Da
Gilberto” di Jesi, “La Cena del Nino e dei
Sapori”. Il menù ha rispecchiato la tradi-
zione e le tipicità della nostra regione:
polenta con salsiccia e costine di maiale,
tagliatelle fatte a mano al ragù marchi-
giano, bruschette miste, salumi misti e
naturalmente la coppa di testa vincitri-
ce di Gilberto; il tutto abbinato al vino
rosato di uve Lacrima di Morro d’Alba
dell’azienda Giusti “Rose di Settembre”.
Durante la serata si è potuto assaggiare
anche il Lacrima di Morro d’Alba DOC
Superiore Luigino 2007 gentilmente of-
ferto dall’azienda Giusti che ha riscosso
enorme successo per le note aromatiche
e tostatura dovuta al tempo trascorso.
Bella serata venerdi 16 marzo con più di
cinquanta degustatori all’Hotel Flaminio
Resort di Pesaro, organizzata dalla stes-
sa Delegazione. Tema proposto: Valpo-
licelle, Ripassi e Amaroni che si sono
succeduti con dieci referenze di piccoli
produttori. Il territorio della Valpolicella
è stato ampiamente illustrato con un
approfondito screening sulle tipologie
di terreni, clima e cultivar autoctoni, con
qualche presenza internazionale. Degu-
stazione in purezza dei dieci vini abbi-
nati sul finale con formaggi tradizionali
della zona e dolci elaborati dalla famosa
Ofelleria Perbellini di Isola Rizza.
Le aziende partecipanti erano: Secondo
Marco e Terre di Leone per il Valpolicella
classico; Bonazzi e Boscaini, I Scriani,
Da Bosco Giulietta per il Valpolicella Ri-
passo; Cantine Zanotti, Valentina Cubi,
San Rustico per l’Amarone della Valpo-
licella ed infine Aldrighetti Luigi Angelo
e Nicola e Marconi Luigi per il Recioto
della Valpolicella.
Un revival quindi della Valpolicella che
si ripropone con forte slancio attraverso
le piccole aziende consorziate del vero-
nese e cerca il rilancio soprattutto con
il Ripasso, ottenuto attraverso la rifer-
mentazione delle vinacce di Amarone.
ERRATA CORRIGE N. 25 di Sommeliers Marche Magazine:
Ci scusiamo per la mancata menzione del Colle Vecchio Pecorino DOC
2010 della
Tenuta Cocci Grifoni
nell’articolo “5 Grappoli 2012” e con il produttore
Accadia
per l’omissione della sua pregevole azienda
nell’articolo sulla “Disfida dei Verdicchi dei Castelli di Jesi e di Matelica”. Nell’articolo sul Misco, nei comuni di produzione di Verdicchio dei
Castelli di Jesi della provincia di Macerata, oltre a Cingoli va annoverato quello di Apiro.
MIGLIOR COPPA
DI TESTA DELLE
MARCHE E
MIGLIOR VINO
ROSATO IN
ABBINAMENTO
La Valpolicella
presentata
a pesaro
dai piccoli
Produttori
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