Editoriale del Direttore
“Le vin en rose”: un omaggio
alle signore del vino
4
Editoriale del Presidente
Diventare Presidente...
Fra due anni si vota
5
Quinoa
Il cereale che giunge dalle Ande
ed entra nella Dieta Mediterranea
6
Storia della Dieta Mediterranea
Alimentazione e dietetica dalla
civiltà ellenica ai giorni nostri
8
50 anni e non sentirli
Vinitaly 2016
12
Vega Sicilia “Unico”
Grandi vini mondiali
14
Tenuta di Tavignano
Ottimi vini e una location
mozza fiato
17
Quando grasso era bello
I grassi nella dieta di ieri e di oggi
18
Giornata nazionale della
cultura del vino e dell’olio
Macerata docet
21
Chef Walter Potenza
Un alfiere della cucina italiana
in America
22
Ca’ dei Frati
Fa tesoro del passato
e guarda al futuro
24
Asti e Moscato d’Asti
Puro succo d’uva
appassionatamente aromatico
26
Il Verdicchio dei
Castelli di Jesi
Positiva evoluzione nel tempo
30
DalNero
Il Conero in bollicine
31
Nelle terre del (Rosso) Conero
Conero, dal greco kòmaros,
corbezzolo
32
Leopardi viticoltori
Nel terroir del grande poeta
recantese
34
Brunori
Da 60 anni custodi della tipicità
35
Villa Giulia
Quando il vegetariano
si fa grande cucina
36
Le 11 primavere dei Degli Azzoni
Sempre belle emozioni
nella cantina montefanese
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Terroir Chocolat
Il theobroma a 360 gradi
38
AIS Marche notizie
39
Se lo sai rispondi
39
3
Sommeliers Marche Magazine
Anno XIV - n. 39
Edizione quadrimestrale
Agosto 2016
Direttore Responsabile
Gualberto Compagnucci
Vicedirettore
Stefano Isidori
Direzione e redazione
Associazione Italiana Sommelier Marche
c/o PantaRei comunicazione
Via Spadoni 8 - 60131 Ancona
Editore
Associazione Italiana Sommelier Marche
Via G. Di Vittorio, 13 - 60044 Fabriano (AN)
Presidente: Domenico Balducci
Progetto grafico
PantaRei comunicazione - Ancona
Stampa e fotolito
Bieffe - Recanati (MC)
Fotografie e illustrazioni
Foto: Shutterstock; iStockphoto; C. Commons.
Tutte le altre immagini sono a cura della
redazione e di Gualberto Compagnucci.
La rivista è dedicata da tutti noi allievi
al grande Maestro Teodoro Bugari
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Angela Velenosi
Presidentedel
ConsorzioViniPiceni
AnnoXIV -n.39 -Edizionequadrimestrale -Agosto2016 -EdizionedellaAssociazione ItalianaSommelierMarche -DirettoreResponsabile:GualbertoCompagnucci -Redazione:ViaSpadoni8 -60131Ancona -Sped. inabb.post.70% -Aut.Trib.Anconan.19 -9/9/2003
ASTIEMOSCATOD’ASTI
Puro succod’uva
appassionatamentearomatico
VEGASICILIA“UNICO”
Grandivinimondiali
TERREDEL (ROSSO)CONERO
Conero,dalgrecokòmaros,
corbezzolo
QUANDOGRASSOERABELLO
Igrassinelladietadi ieriedioggi
DIETAMEDITERRANEA
Alimentazioneedieteticadalla
civiltàellenicaaigiorninostri
50ANNIENONSENTIRLI
Vinitaly2016
Si ringrazia Angela Velenosi
per aver prestato
la propria immagine
