S
econdo l’Organizzazione Mondiale
del Turismo, il turismo
enogastronomico è il segmento più
dinamico all’interno del settore e può
addirittura essere classificato come turismo
culturale. Il turista enogastronomico è alla
ricerca non solo del prodotto, ma anche del
territorio di produzione: cibo e vino sono, infatti,
espressione di un ambiente, della gente che lo vive e delle sue
tradizioni. Un buon motivo per visitare Ascoli e il territorio Piceno
è proprio l’enogastronomia.
Tra i prodotti imperdibili del territorio c’è indubbiamente l’
oliva
ascolana
, il cui ingrediente essenziale è l’oliva della varietà Tenera
ascolana. Tenera e croccante allo stesso tempo, dal retrogusto
leggermente amarognolo, è una delle olive italiane di maggior
pregio, eccellente anche nelle produzioni di olii extravergini.
Per gli amanti del vino il Piceno è il posto ideale da visitare
con le sue notevoli quantità di vini DOC e DOCG.
Qui si producono il
Rosso Piceno Superiore
, un rosso
mediterraneo di antichissima tradizione; il
Falerio
,
l’
Offida Passerina
e
Pecorino
, vini bianchi, freschi e
sapidi, di facile bevibilità. Da non dimenticare il
vino
cotto
, una particolarità locale certificata IGP, ottenuto
dalla bollitura del mosto di vari tipi di uva.
Tra i distillati menzione particolare spetta all’
Anisetta
,
il digestivo storico di Ascoli Piceno, ottenuto dai semi
di anice coltivati nei terreni argillosi intorno alla
città di Ascoli. Anice e Anisetta vengono utilizzati
in diversi tipi di dolci caratterizzati dal fresco gusto
leggermente alcolico e legati perlopiù a festività
e a particolari stagioni. Alla fine di un pranzo
caratterizzato magari dal tradizionale fritto misto
all’ascolana con cotolette, cremini e olive fritte,
non c’è niente di meglio di un’Anisetta!
Un buon motivo
per visitare
Ascoli Piceno
e il suo territorio
Comune
di Ascoli Piceno
MEDAGLIAD’OROALVALORMILITARE
PERATTIVITÁPARTIGIANA
