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Tenuta Santori
Contrada Montebove, 14 – 63065 Ripatransone (AP)
tel +39 346 9559465 • fax +39 0735 596165
•
Ascoli Piceno
P
aglierino vivace, con riflessi verdo-
lini. Biancospino, gelsomino, zaga-
ra, camomilla, banana, mela golden,
prugna e pesca gialle. All'assaggio è
corposo, fresco, equilibrato e gradevol-
mente persistente; evidenzia gustosi
sentori di melissa e salvia.
Fermentazione in acciaio. Maturazione
in acciaio per 5 mesi, sui lieviti.
CAPPELLETTI IN BRODO DI CAPPONE
C
olore paglierino, con bagliori ver-
dolini. Al naso acacia, sambuco,
zagara, cera d’api, mela renetta, prugna
gialla, pesca nettarina, salvia e timo. In
bocca è ben strutturato, sapido, fresco ed
equilibrato, con finale apprezzabilmente
lungo e chiusura vivacizzata da ricordi di
erba cedrina. Fermenta e matura in
acciaio per 6 mesi.
PASSATELLI
ASCIUTTI CON FUNGHI DI BOSCO E
FORMAGGIO DI FOSSA
Docg white
100% Passerina
Alcohol 12% -
€
14 - Btls. 10,000
V
ibrant straw yellow hue, with yel-
low-green highlights. Hawthorn,
jasmine, orange blossom, chamomile,
banana, Golden Delicious apple, plum
and yellow peach. The tasting is full-
bodied, fresh, balanced and pleasantly
persistent; It shows tasty hints of lemon
balm and sage. Aging in steel. for 5
months, on yeasts. CAPPELLETTI IN
BRODO DI CAPPONE
Docg white
100% Pecorino
Alcohol 13% -
€
15 - Btls. 6,500
S
traw yellow hue with yellow-green
glows. On the nose, scents of acacia,
elder, orange blossom, beeswax, pippin
apple, yellow plum, nectarine peach,
sage and thyme. On the palate it is well-
structured, savoury, fresh and balanced,
with appreciably long finish liven up
with cedar grass recalls. Fermented and
aged in steel for 6 months. PASSATELLI
ASCIUTTI CON FUNGHI DI BOSCO E
FORMAGGIO DI FOSSA
•
OFFIDA PASSERINA 2016
•
OFFIDA PECORINO 2016
Bianco Docg
Passerina 100%
Alc. 12% -
€
14 - Bt. 10.000
Bianco Docg
Pecorino 100%
Alc. 13% -
€
15 - Bt. 6.500
Anno di fondazione
2012
Proprietà
Famiglia Santori
Conduzione enologica
Pierluigi Lorenzetti
Bottiglie prodotte
25.000
Ettari vitati
16
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
montepulciano, sangiovese,
passerina, pecorino
Year of foundation
2012
Owner
The Santori Family
Wine expert
Pierluigi Lorenzetti
Bottles
25,000
Hectares of vines
16
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Montepulciano, Sangiovese,
Passerina, Pecorino
