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Ascoli Piceno
Gli altri vini /
Other wines
•
FALERIO AVORA 2014 - Bianco Dop
Trebbiano 34%, Passerina 33%, Pecorino 33% -
€
16
•
SORLIVIO 2012 - Rosso Igp
Sangiovese 100% -
€
35
G
iallo oro luminoso. All’olfatto è
intenso e complesso di sentori flo-
reali, frutta matura, miele e spezie dolci,
cannella e zafferano. Il sorso è suadente,
caldo, morbido e dalla vibrante sapidità.
Chiude con stimolazioni salmastre.
Matura in tonneau per 16 mesi.
SPEZZATINO DI POLLO AL MANDORLE
G
ranato con nuance appena arancia-
te. Naso intrigante, dominato da
sentori di amarena sotto spirito, humus,
liquirizia, tè nero e polvere di caffè. La
bocca è di grande spessore, inizialmente
autoritaria, viene poi ingentilita dai tanni-
ni maturi. Deliziosa scia amaricante, che
richiama il caffè. Sur lie, in acciaio per
14 mesi. SPEZZATINO DI MAIALE
Docg white
100% Passerina
Alcohol 12.5%
-
€
22 - Btls. 600
B
right golden yellow hue. The nose
is intense and complex with floral
notes, ripe fruit, honey and sweet spi-
ces, cinnamon and saffron. The sip is
soothing, warm, soft with vibrant
savour. It closes with salty stimulation.
Aging in tonneau for 16 months.
SPEZZATINO DI POLLO AL MAN-
DORLE
Dop red
50% Montepulciano, 50% Sangiovese
Alcohol 14%
-
€
16 - Btls. 3,400
G
arnet hue with pale orange nuan-
ces. Intriguing nose, dominated by
hints of sour cherry in alcohol, humus,
licorice, black tea and coffee powder.
On the palate, it is great, initially strong,
and then refined by ripe tannins.
Delicious embittering trail, recalling
coffee. Sur lie, in steel for 14 months.
SPEZZATINO DI MAIALE
•
OFFIDA PASSERINA ZACCARÌ 2013
•
PICENO SUPERIORE POLISIA 2013
Bianco Docg
Passerina 100%
Alc. 12,5% -
€
22 - Bt. 600
Rosso Dop
Montepulciano 50%, Sangiovese 50%
Alc. 14% -
€
16 - Bt. 3.400
Vigneti Vallorani
Contrada La Rocca, 28 – 63079 Colli del Tronto (AP)
tel +39 347 7305485
•
Anno di fondazione
1956
Proprietà
Rocco Vallorani
Conduzione enologica
Rocco Vallorani
Conduzione agronomica
Stefano Vallorani
Bottiglie prodotte
20.000
Ettari vitati
14
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
montepulciano, sangiovese,
pecorino, passerina
Year of foundation
1956
Owner
Rocco Vallorani
Wine expert
Rocco Vallorani
Agronomic management
Stefano Vallorani
Bottles
20.000
Hectares of vines
14
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Montepulciano, Sangiovese,
Pecorino, Passerina
