Le Marche nel Bicchiere 2019 - page 341

P aglierino tenue ma brillante. Timido
all’olfatto, accenna profumi di frutta
gialla matura quasi fermentata e ricorda
l’uva spina. Sentori di paglia. Il perlage
rende cremoso il sorso. Buono l’equili-
brio tra freschezza e morbidezza.
Gradevole il finale fruttato. Sosta sui lie-
viti per 46 mesi. CARPACCIO DI
ORATA CON PROFUMI DI AGRUMI
Sparkling white
Classic Method
100% Verdicchio
Alcohol 12.5% - € 19 - Btls. 500
Bright pale straw yellow hue. Faint
on the nose, aromas of ripe yellow
fruit almost fermented and recalls of
gooseberry. Straw hints. The perlage
makes the sip creamy. Good balance
between freshness and softness. The
fruity finish is pleasant. On yeasts for 46
months. CARPACCIO DI ORATA
CON PROFUMI DI AGRUMI
Bianco Metodo Classico
Verdicchio 100%
Alc. 12,5% - € 19 - Bt. 500 I ntrigante rosa ramato vivace. Il colo-
re ricorda il frutto della giuggiola che
si ritrova anche al naso. A seguire buc-
cia di arancio e carruba. Sentori minera-
li sulfurei. La bollicina delicata accarez-
za il palato, rendendo godevole la beva.
Nel retrogusto si affacciano aromi di
aghi di pino e sottobosco. Chiude sapi-
do. Sui lieviti per 36 mesi. RAGUSE
IN PORCHETTA
Sparkling rosé
Classic Method
100% Vernaccia Nera
Alcohol 12.5% - € 19 - Btls. N.d.
Intriguing lively coppery rose hue The
color recalls the fruity of jujube that
is also evident on the nose. Then orange
peel and carob. Sulfur mineral hints.
Delicate bubbles caress the palate,
making the drinking enjoyable. In the
aftertaste aromas of pine needles and
undergrowth. It closes savoury. On
yeasts for 36 months. RAGUSE IN
PORCHETTA
Rosato Metodo Classico
Vernaccia nera 100%
Alc. 12,5% - € 19 - Bt. N.D.
•
VIVARELLI BRUT METODO SCACCHI 2013
Istituto di Istruzione Superiore
Morea Vivarelli
Via Cappuccini, 5 – 60044 Fabriano (AN)
tel +39 0732 3373 • fax +39 0732 21841
www.moreavivarelli.gov.it•itasvivarelli@libero.it
Ancona
339
•
VIVARELLI BRUT ROSÉ METODO SCACCHI 2014