Ancona
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O
ro verde, con luminosità incentivata
da minute, numerose e preziose
bollicine. Elegante tostatura e crema
pasticciera si susseguono a legno secco,
confetto alla mandorla, il tutto avvolto in
una nuvola di pepe bianco. Possiede cre-
mosità al palato, buona sapidità, freschez-
za scattante e ritorni coerenti. Permane sui
lieviti per 50 mesi. FILETTO DI ORATA
SU CREMA DI LENTICCHIE
Sparkling white
Classic Method
100% Verdicchio
Alcohol 12.5%
-
€
17 - Btls. 5,000
G
olden green, with brightness
enhanced by minute, numerous
and precious bubbles. Elegant roasting
and custard scents are followed by dry
wood, sugared almond, all in a whiff of
white pepper. On the palate, creami-
ness, good savor, freshness, and consis-
tent returns. On yeasts for 50 months.
FILETTO DI ORATA SU CREMA DI
LENTICCHIE
Bianco Metodo Classico
Verdicchio 100%
Alc. 12,5% -
€
17 - Bt. 5.000
P
aglierino scintillante, attraversato da
una fine e persistente carbonica.
Ricco e articolato l'olfatto dove si rincor-
rono note di ginestra, rosa appassita,
fieno. Cenni di ghiaia umida, vaniglia e
mela golden matura. Raffinato l'assag-
gio, giustamente sapido, ragionevolmen-
te fresco, piacevolmente lungo, orienta-
to su ritorni balsamici. Sui lieviti per 50
mesi. BRODETTO ALLA RECANATESE
Dop sparkling white
Classic Method
100% Verdicchio
Alcohol 12.5%
-
€
15 - Btls. 6,500
S
parkling straw yellow hue with fine
and persistent perlage. Rich and
stimulating nose, with notes of broom,
withered rose and hay. Hints of wet
gravel, vanilla and ripe Golden
Delicious apple. Refined taste, rightly
savoury, reasonably fresh, pleasantly
long, oriented on balsamic returns. On
yeasts for 50 months.
BRODETTO
ALLA RECANATESE
Bianco Dop Metodo Classico
Verdicchio 100%
Alc. 12,5% -
€
15 - Bt. 6.500
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VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SPUMANTE BRUT CONTATTO 2013
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APOLLONIA BRUT NATURE 2013
Federico Mencaroni
Via Olmigrandi, 72 – 60013 Corinaldo (AN)
tel +39 071 7975625
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