Le Marche nel Bicchiere 2023 - page 341

Ancona
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G iallo paglierino pieno, brillante.
Buon perlage. Profilo odoroso di
biancospino, pesca bianca, agrumi, man-
dorla e melissa. Tracce speziate di sanda-
lo. Soffice la spuma avvolge il palato, spic-
ca la sapidità, buona la freschezza. Il fina-
le è di note dolci e lieve tostatura di crosta
di pane e biscotto. n RISOTTO AGLI
ASPARAGI CON GAMBERI CROCCANTI
Sparkling white
Classic Method
100% Verdicchio
Alcohol 12.5% - € 16 - Btls. 1.000
Ferment. Steel barrels
on yeasts 60 months
Full bright straw yellow hue. Good per-
lage. Fragrant profile with scents of
hawthorn, white peach, citrus, almond
and lemon balm. Spicy traces of sandal-
wood.The foam envelops the palate softly,
outstanding savor, good freshness. It fin-
ishes on sweet notes and a light toasting
hint of bread crust and biscuit. n
RISOTTO AGLI ASPARAGI CON GAM-
BERI CROCCANTI
Bianco Metodo Classico
Verdicchio 100%
Alc. 12,5% - € 16 - Bt. 1.000
Ferm. Acciaio - 60 mesi sui lieviti
•
VIVARELLI BRUT METODO SCACCHI 2015
Istituto di Istruzione Superiore
Morea Vivarelli
Via Cappuccini, 5 – 60044 Fabriano (AN)
tel +39 0732 3373
www.moreavivarelli.edu.it•anis01700p@istruzione.it
Anno di fondazione 1892
Proprietà Ente Pubblico
Conduzione enologica e conduzione agronomica
Francesco Sbaffi
Bottiglie prodotte 1.500
Ettari vitati 0,5
Vendita diretta Sì • Visita in azienda Sì
Viticoltura Biologica
Vitigni principali
verdicchio, vernaccia nera grossa
Year of foundation 1892
Owner Public Body
Wine expert and
Agronomic management
Francesco Sbaffi
Bottles 1,500
Hectares of vines 0.5
Direct sales Yes • Winery tour Yes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
verdicchio, vernaccia nera grossa