Ancona
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P
aglierino luminoso, raffinato e
durevole perlage. Sambuco, giglio
e gelsomino, buccia di pompelmo e
crosta di pane. L'ingresso in bocca è
pieno e avvolgente, la cremosità delle
bollicine ne esalta equilibrio e finezza.
Chiude con ritorni agrumati e amman-
dorlati.
n
COTOLETTA DI TONNO AL
SESAMO
Doc sparkling white
Classic Method
100% Verdicchio
Alcohol 12% -
€
20 - Btls. 17,600
Ferment. Steel barrels
on yeasts 24 months
B
right straw yellow hue, refined and
lasting perlage. Elderberry, lily and
jasmine, grapefruit peel and bread crust.
The mouthfeel is full and enveloping, the
creaminess of the bubbles enhance its
balance and finesse. It closes with citrus
and almond recalls.
n
COTOLETTA DI
TONNO AL SESAMO
Bianco Doc Metodo Classico
Verdicchio 100%
Alc. 12% -
€
20 - Bt. 17.600
Ferm. Acciaio
•
24 mesi sui lieviti
P
aglierino, è animato da copiose
bollicine. Biancospino e rosa gial-
la, pera e cenni di macchia mediterra-
nea. Biscotto. Sorso dinamico, domina-
to da rilevante freschezza e garbata
sapidità, garanti di una progressione
intensa e duratura con riverberi di man-
dorla.
n
CROSTINI AL SALMONE E
BURRO
Doc sparkling white
Classic Method
100% Verdicchio
Alcohol 12%
-
€
28 - Btls. 1,900
Ferment. Steel barrels
on yeasts 36 months
S
traw yellow hue, it is animated by
abundant bubbles. Hawthorn and yel-
low rose, pear and hints of Mediterranean
scrub. Cookies. Dynamic sip, dominated
by significant freshness and gentle savory,
guaranteeing an intense and lasting pro-
gression with almond recalls.
n
CROSTINI
AL SALMONE E BURRO
Bianco Doc Metodo Classico
Verdicchio 100%
Alc. 12% -
€
28 - Bt. 1.900
Ferm. Acciaio
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36 mesi sui lieviti
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VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SPUMANTE BRUT 2019
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VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SPUMANTE PAS DOSÉ 2018
Garofoli
Via Carlo Marx, 123 – 60022 Castelfidardo (AN)
tel +39 071 7820162
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