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G
iallo verdolino. Spuma straripante,
persistente e di qualità. Gelsomino,
vaniglia e pasta di mandorle. Leggera
nota verde di erba cipollina. L'ingresso
in bocca è fresco e la cremosità delle
bollicine appagante; termina con una
sfumatura ammandorlata.
n
POLPETTE
DI PESCE D'ACQUA DOLCE FRITTE
Sparkling white
Martinotti Method
100% Verdicchio
Alcohol 11% -
€
15 - Btls. 7,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 6 months
on yeasts 2 months
Y
ellow-green hue. Overflowing,
persistent and quality foam.
Jasmine, vanilla and almond paste.
Slight green note of chives. The mouth-
feel is fresh and the creaminess of the
bubbles is satisfying; it finishes on
almond nuances.
n
POLPETTE DI
PESCE D'ACQUA DOLCE FRITTE
Bianco Metodo Martinotti
Verdicchio 100%
Alc. 11 -
€
15 - Bt. 7.000
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 6 mesi - 2 mesi sui lieviti
R
osa tenue, perlage sottile. Delicato
di roselline rosse, lamponi e lillà.
Al palato è piacevole e l'acidità, di qua-
lità, si bilancia perfettamente al dosag-
gio, rendendo il sorso snello ma per
nulla scontato. Soave l'apporto tattile
dell'effervescenza.
n
LUMACHE IN
UMIDO ALLE ERBETTE
Sparkling rosé
Martinotti Method
50% Lacrima, 50% Sangiovese
Alcohol 12% -
€
15 - Btls. 7,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 6 months
on yeasts 4 months
P
ale pink hue, subtle perlage. Delicate
scents of red roses, raspberries and
lilacs. On the palate, it is pleasant and the
quality acidity balances perfectly with the
dosage, making the sip lean but not at all
obvious. The tactile contribution of the
effervescence is pleasing.
n
LUMACHE
IN UMIDO ALLE ERBETTE
Rosato Metodo Martinotti
Lacrima 50%, Sangiovese 50%
Alc. 12% -
€
15 - Bt. 7.000
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 6 mesi - 4 mesi sui lieviti
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ALE BIANCO BRUT
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ALE BRUT ROSÉ
Ancona
Vignamato
Via Battinebbia, 4 – 60038 San Paolo di Jesi (AN)
tel +39 0731 779197
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