350
Ancona
Rocca dei Forti
Via Leonardo da Vinci, 1 – 60048 Serra San Quirico (AN)
tel +39 0731 8191
•
P
aglierino dalle minute bollicine.
Mostra senza indugi la sua persona-
lità aromatica con tiglio e ginestra, foglie
di tè verde e zenzero. Declina immagini
di prugna gialla, mela e albicocca. Lesto
e vivace, è sinuoso e dinamico.
Concede tenaci freschezze. Piacevole e
proporzionato.
n
ASPARAGI VERDI
ALLO ZABAIONE SALATO
V
este color paglierino, perlage per-
sistente. Dona fiori di acacia e
accenti mielati con fragranti note di
biscotto e melissa. Evoca ricordi di
cedro, limone e mandorla verde. Agile e
scattante, è fine, vivo e tagliente. Fresco,
sapido e avvolgente, dipinge puntuali
ritorni.
n
FRITTURA DI CALAMARI,
GAMBERI E ZUCCHINE
Sparkling white
Martinotti Method
75% Riesling, 25%Chardonnay
Alcohol 12.5% -
€
9 - Btls. 250,000
Ferment. Steel barrels
on yeasts 2 months
S
traw yellow hue with minute bub-
bles. It shows its aromatic personality
without delay with lime and broom, green
tea leaves and ginger scents. It declines
images of yellow plum, apple and apricot.
Quick and lively, it is sinuous and dynam-
ic. It grants persistent freshness. Pleasant
and balanced.
n
ASPARAGI VERDI ALLO
ZABAIONE SALATO
Doc sparkling white
Martinotti Method
100% Verdicchio
Alcohol 12% -
€
8 - Btls. 65,000
Ferment. Steel barrels
on yeasts 4 months
S
traw yellow hue, persistent perlage.
It releases scents of acacia flowers
and honey accents with fragrant notes
of biscuit and lemon balm. It evokes
recalls of cedar, lemon and green
almond. Agile and snappy, it is fine, live-
ly and sharp. Fresh, savory and envelop-
ing, with consistent recalls.
n
FRITTURA
DI CALAMARI, GAMBERI E ZUCCHINE
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SPUMANTE BRUT LE CUVÉE
•
CUVÉE N° 1 EXTRA DRY 2021
Bianco Metodo Martinotti
Riesling 75%, Chardonnay 25%
Alc. 12,5% -
€
9 - Bt. 250.000
Ferm. Acciaio
•
2 mesi sui lieviti
Bianco Doc Martinotti
Verdicchio 100%
Alc. 12% -
€
8 - Bt. 65.000
Ferm. Acciaio
•
4 mesi sui lieviti
Anno di fondazione
1954
Proprietà
Paola Togni
Conduzione enologica
Vittorio Fiorelli
Bottiglie prodotte
7.800.000
Vendita diretta
No •
Visita in azienda
No
Viticoltura
Convenzionale
Year of foundation
1954
Owner
Paola Togni
Wine expert
Vittorio Fiorelli
Bottles
7,800,000
Hectares of vines
Direct sales
No •
Winery tour
No
Viticulture
Traditional
