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Ancona
G
iallo verdolino vivace, con lumi-
nose catenelle di bollicine. Naso
disposto su fiori bianchi, frutta non par-
ticolarmente matura, cedro e lime. Il
sorso è fresco, garbatamente sapido e
ben equilibrato. Persistente e di fine qua-
lità.
n
CROSTINI CON BURRO E ALICI
Sparkling white
Martinotti Method
100% Pecorino
Alcohol 12% -
€
9 - Btls. 30,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 2 months
on yeasts 2 months
L
ively yellow-green hue, with bright
chains of bubbles. On the nose,
hints of white flowers, not particularly
ripe fruit, cedar and lime. The sip is
fresh, delicately savory and well bal-
anced. Persistent and of fine quality.
n
CROSTINI CON BURRO E ALICI
Bianco Metodo Martinotti
Pecorino 100%
Alc. 12% -
€
9 - Bt. 30.000
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 2 mesi - 2 mesi sui lieviti
B
rillante verdolino. Perlage di buona
caratura e persistenza. Cenni di che-
wing gum, poi biancospino, erba tagliata e
delicati profumi di cedro. All'assaggio la
freschezza è pungente ma smorzata dal
residuo zuccherino che ingentilisce la
beva. Si congeda su note ammandorlate.
n
CROSTINI CON BACCALÀ MANTECATO
Sparkling white
Martinotti Method
100% Passerina
Alcohol 12% -
€
9 - Btls. 30,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 2 months
on yeasts 2 months
B
right yellow-green hue. Perlage of
good prestige and persistence.
Hints of chewing gum, then hawthorn,
cut grass and delicate cedar scents.
When tasted, its freshness is pungent
but softened by a residual sugar content
that refines the drink. It finishes on
almond notes.
n
CROSTINI CON BAC-
CALÀ MANTECATO
Bianco Metodo Martinotti
Passerina 100%
Alc. 12% -
€
9 - Bt. 30.000
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 2 mesi - 2 mesi sui lieviti
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50 S. BRUT PECORINO LA TRAVANESCA
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50 S. PASSERINA EXTRA DRY LA TRAVANESCA
Silvestroni
Via Galvani, 12 – 60020 Camerata Picena (AN)
tel +39 071 946412
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