Ascoli Piceno
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P
aglierino brillante, perlage volumi-
noso. Emergono sentori di uva sul-
tanina, tarassaco, scaglie di salgemma,
salicornia. La bocca è avvolta da grade-
vole cremosità. Gradevolmente equili-
brato, richiama nel finale le percezioni
marine.
n
FRITTURA DI RANE E VER-
DURE CROCCANTI
Sparkling white
Martinotti Method
100% Pecorino
Alcohol 12% -
€
15 - Btls. 3,000
Ferment. Steel barrels
on yeasts 4 months
B
right straw yellow hue, voluminous
perlage. Hints of sultanas, dande-
lions, rock salt flakes and glasswort. On
the palate, enveloping and palatable
creaminess. Pleasantly balanced, it
recalls marine perceptions in the finish.
n
FRITTURA DI RANE E VERDURE
CROCCANTI
Bianco Metodo Martinotti
Pecorino 100%
Alc. 12% -
€
15 - Bt. 3.000
Ferm. Acciaio
-
4 mesi sui lieviti
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SCAPOLÈ PECORINO BRUT 2021
Terra Argillosa
Contrada Ciafone, 79 – 63073 Offida (AP)
tel +39 0736 099976
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