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Ascoli Piceno
G
iallo paglierino. Sentori agrumati,
di camomilla, albicocca, leggera
crosta di pane e arachide si accompagna-
no a toni freschi di edera e mallo di noce.
In bocca la bollicina è sostenuta da ener-
gizzante sapidità. Finale amaricante con
echi di mandorla tostata.
n
CROSTINI
CON BACCALÀ MANTECATO
White
Ancestral Method
100% Other varieties
Alcohol 12% -
€
13 - Btls. 6,000
Ferment. Steel barrels
on yeasts 6 months
S
traw yellow hue. Citrusy hints, then
chamomile, apricot, light bread
crust and peanut are accompanied by
fresh tones of ivy and walnut husk .On
the palate, bubbles supported by ener-
gizing savor. Bitter finish with recalls of
toasted almonds.
n
CROSTINI CON
BACCALÀ MANTECATO
Bianco Metodo Ancestrale
altre varietà 100%
Alc. 12% -
€
13 - Bt. 6.000
Ferm. Acciaio
-
6 mesi sui lieviti
•
FAMMATTÌ
Il Conte Villa Prandone
Contrada Colle Navicchio, 28 – 63076 Monteprandone (AP)
tel +39 0735 62593
•
P
aglierino brillante, perlage fine e
abbastanza persistente. Esordio
agrumato di cedro e floreale di glicine,
seguono pesca bianca e sbuffi di timo.
Palato vibrante con freschezza garante
di discreta persistenza. Epilogo su note
fruttate.
n
CROSTINI AL SALMONE E
BURRO
Sparkling white
Martinotti Method
100% Passerina
Alcool 11.5%
-
€
15 - Btls. 10,000
Ferment. Steel barrels
on yeasts 6 months
B
right straw yellow hue, fine and
quite persistent perlage. Immediate
citrusy scents of cedar and floral hints
wisteria, followed by white peach and
puffs of thyme. Vibrant palate with fresh-
ness guaranteeing good persistence.
Finish on fruity notes.
n
CROSTINI AL
SALMONE E BURRO
Bianco Metodo Martinotti
Passerina 100%
Alc. 11,5% -
€
15 - Bt. 10.000
Ferm. Acciaio
-
6 mesi sui lieviti
•
EMMANUEL MARIA PASSERINA BRUT
