Ascoli Piceno
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P
aglierino, bollicine minute. Sovrap-
pone fiori di acacia, sambuco e
zagara con erba tagliata e mandorla
verde. Offre particolari di lime e pesca
con mela e prugna gialla. Slanciato,
scorrevole e vitale, tratteggia nitide ten-
sioni e fervide gittate gusto-olfattive.
Piacevole e puntuale.
n
CANAPÈ DI
PASTA SFOGLIA AL FORMAGGIO
Sparkling white
Martinotti Method
100% Passerina
Alcohol 12% -
€
9 - Btls. 7,000
Ferment. Steel barrels
on yeasts 2 months
S
traw yellow, minute bubbles. It blends
scents of acacia, elderberry and
orange flowers with cut grass and green
almond. It offers lime and peach hints with
apple and yellow plum sensations. Slender,
easy drinking and vital, it outlines clear ten-
sions and fervent taste-olfactory personali-
ty. Pleasant and definite.
n
CANAPÈ DI
PASTA SFOGLIA AL FORMAGGIO
Bianco Metodo Martinotti
Passerina 100%
Alc. 12% -
€
9 - Bt. 7.000
Ferm. Acciaio - 2 mesi sui lieviti
N
uance paglierino, elegante perla-
ge. Dona fragranti percezioni di
biancospino e sambuco con menta e
bosso. Dispensa note agrumate di pom-
pelmo e bergamotto con mandorla, pru-
gna e mela verde. Tagliente e sferzante,
dipinge significativi fregi fresco-sapidi e
golose intensità. Fine e distinto.
n
TORTA SALATA AI BROCCOLI
Sparkling white
Martinotti Method
100% Pecorino
Alcool 12%
-
€
10 - Btls. 5,000
Ferment. Steel barrels
on yeasts 2 months
S
traw-yellow nuance, elegant per-
lage.It gives fragrant perceptions of
hawthorn and elderberry with mint and
boxwood. It releases citrusy notes of
grapefruit and bergamot with almond,
plum and green apple. Sharp and lash-
ing, it paints significant fresh-savory sen-
sations and greedy intensity. Fine and dis-
tinct.
n
TORTA SALATA AI BROCCOLI
Bianco Metodo Martinotti
Pecorino 100%
Alc. 12% -
€
10 - Bt. 5.000
Ferm. Acciaio - 2 mesi sui lieviti
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CASTRUM PASSERINA BRUT
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MICAUR PECORINO BRUT
Il Crinale di Cavino
Contrada Ferretti, 31 – 63081 Castorano (AP)
tel +39 0736 898175
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