59
Pesaro-Urbino
P
aglierino cristallino. Fiori di tiglio,
salvia, cedro e alloro. L'approccio
gustativo è equilibrato, con buona fre-
schezza e sapidità prorompente che
vanno a scemare lentamente su un gra-
devolissimo aroma di mela.
n
RISOTTO
AI FRUTTI DI MARE
G
iallo paglierino dai riflessi oro.
Pesca e nespola, nocciola ed euca-
lipto, nuance salmastre. Abbastanza
caldo e morbido, l'acidità e la sapidità
sono determinanti a rendere il sorso
asciutto. Chiude con una curva vaniglia-
ta.
n
PESCE SPADA AL CARTOCCIO
Doc white
100% Bianchello
Alcohol 12.5% -
€
12 - Btls. 3,485
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 6 months
C
rystal clear straw yellow hue.
Linden flowers, sage, cedar and
bay leaf. The gustatory approach is bal-
anced, with good freshness and bursting
flavor that slowly fade on a very pleasant
apple aroma.
n
RISOTTO AI FRUTTI DI
MARE
Doc white
100% Bianchello
Alcohol 13% -
€
14 – Btls. 2,500
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 8 months
and Oak barrels 2 months
S
traw yellow hue with golden
nuances. Peach and medlar, hazel-
nut and eucalyptus, brackish hints.
Quite warm and soft, acidity and flavor
are crucial to making the sip dry. Finish
on scents of vanilla.
n
PESCE SPADA AL
CARTOCCIO
•
BIANCHELLO DEL METAURO SUPERIORE MO LEONE 2021
•
BIANCHELLO DEL METAURO SUPERIORE LUBÁC 2019
Bianco Doc
Bianchello 100%
Alc. 12,5% -
€
12 - Bt. 3.485
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 6 mesi
Bianco Doc
Bianchello 100%
Alc. 13% -
€
14 - Bt. 2.500
Ferm. Legno e Acciaio
Mat. Acciaio 8 mesi e Legno 2 mesi
Bruscia
Strada Cerasa, 11/A – 61039 San Costanzo (PU)
tel +39 0721 954801
•
Anno di fondazione
1997
Proprietà
Davide, Paolo e Stefano Bruscia
Conduzione enologica
Giancarlo Soverchia, David Soverchia
Bottiglie prodotte
70.000
Ettari vitati
33
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
sangiovese, bianchello,
incrocio Bruni 54, famoso
Year of foundation
1997
Owners
Davide, Paolo and Stefano Bruscia
Wine experts
Giancarlo Soverchia, David Soverchia
Bottles
70,000
Hectares of vines
33
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Sangiovese, Bianchello,
Incrocio Bruni 54, Famoso
Gli altri vini /
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