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Sommeliers Marche Magazine
Anno IX - n. 24
Edizione quadrimestrale
Settembre 2011
Direttore Responsabile
Gualberto Compagnucci
Vicedirettore
Stefano Isidori
Direzione e redazione
Associazione Italiana Sommeliers
A.I.S. Marche
Via Spadoni 8 - 60131 Ancona
Editore
Associazione Italiana Sommeliers
Coop. A.I.S. Marche
Via F. Conti, 5 - 60035 Jesi (AN)
Presidente: Domenico Balducci
Vicepresidente: Claudio Giacomini
Progetto grafico
PantaRei comunicazione - Ancona
Stampa e fotolito
Stampanova - Jesi (AN)
Fotografie e illustrazioni
Foto di copertina: Gualberto Compagnucci.
Tutte le altre immagini sono a cura della
redazione e di Gualberto Compagnucci.
24
Editoriale del Direttore
Sarà un vantaggio
aver fregato la Francia?
4
Editoriale del Presidente
Le Marche: l’arte del fare
5
Gioielli del sottobosco
Il grande mondo
dei funghi epigei
6
Fugu
Roulette russa con il cibo
più velenoso al mondo
10
Falerio: una DOC d’aMare
o... una DOC da rinominare?
12
I sommelier delle Marche
a bordo della regina
di Costa Crociere
14
Quando i fiori volano in cielo
Ricordando
Francesca Scardaoni
15
Gli itinerari dell’AIS Marche
16
Grandi Rossi di Marca
Quando la qualità supera
di gran lunga il prezzo
18
Yes, We Conero
Noi piccoli, per i piccoli
che diventeranno grandi
23
Il Bitto
Un formaggio di montagna
24
A Divino in Vino
Gran verticale di Taurasi
Radici Mastroberardino
27
Riesling Rhine
Tradizione teutonica
28
Tra le vigne di Bosnia e Croazia
Vino al profumo
di polvere pirica
32
Mmh... Squisito!
A San Patrignano,
il Gusto della Vita
34
I Chiavelli di Fabriano
Ricca Signoria sfortunata
nel medioevo, miliardari
del XX secolo
36
AIS Marche Notizie
38
Se lo sai rispondi
39
