Direttore
ISTITUTO
MARCHIGIANO
DI TUTELA VINI
I VINI DELLE
MARCHE
Insieme molti traguardi
Alberto Mazzoni
Anno XII - n.32 - Edizione quadrimestrale - Marzo 2014 - Edizione della Associazione Sommelier AIS Marche -
Direttore Responsabile: Gualberto Compagnucci - Redazione: Via Spadoni 8 - 60131 Ancona - Sped. in abb. post. 70% - Aut. Trib. Ancona n.19 - 9/9/2003
FROMAGES TRAVERS
LES ALPES
La tradizione casearia francese
LE MARCHE FRIZZANTI
Primi in Italia dal 1622
LO STOCCAFISSO
L’epopèa di un pesce
arrivato dal Mare del Nord
FRITTURE
Tra odio e amore
LA VINOLOGIA DELLA
GRANDE MADRE RUSSIA
Dalla rivoluzione industriale
all’evoluzione tecnologica
FRANCIACORTA
e Cortefranca
