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Sommeliers Marche Magazine
Anno XII - n. 32
Edizione quadrimestrale
Marzo 2014
Direttore Responsabile
Gualberto Compagnucci
Vicedirettore
Stefano Isidori
Direzione e redazione
Associazione Sommelier AIS Marche
c/o PantaRei comunicazione
Via Spadoni 8 - 60131 Ancona
Editore
Associazione Sommelier AIS Marche
Via F. Conti, 5 - 60035 Jesi (AN)
Presidente: Domenico Balducci
Vicepresidente: Claudio Giacomini
Progetto grafico
PantaRei comunicazione - Ancona
Stampa e fotolito
Bieffe - Recanati (MC)
Fotografie e illustrazioni
Foto di copertina: Gualberto Compagnucci.
Foto: Fotolia; iStockphoto; C. Commons.
Tutte le altre immagini sono a cura della
redazione e di Gualberto Compagnucci.
La rivista è dedicata da tutti noi allievi
al grande Maestro Teodoro Bugari
32
Editoriale del Direttore
Vini di Francia e d’Italia:
qualcuno fa troppa confusione
4
Editoriale del Presidente
Guido Piano o... anche no!
5
Le Marche Frizzanti
Primi in Italia dal 1622
6
A Pesaro “Passione Bollicine”
Ancora successi della
nuova Delegazione
9
Pubbliredazionale:
Istituto Marchigiano
di Tutela Vini
Insieme per vincere
le sfide dei mercati
10
Pubbliredazionale:
Broccanera
Ed il primo livello di Arcevia
12
I vini marchigiani in Polonia
Presentati da Sergio Francesconi
13
Fromages travers les Alpes
La tradizione casearia francese
14
Lo Stoccafisso
L’epopèa di un pesce arrivato
dal Mare del Nord
18
A tutta birra!
Dal Montefeltro
alla riviera pesarese
22
La Notte del Fossa
18° compleanno per
il Fossa del Gentile
23
La vinologia della
Grande Madre Russia
Dalla rivoluzione industriale
all’evoluzione tecnologica
24
Il gusto
Basta uno “gnam!” a
dare il senso del piacere
28
Fritture: tra odio e amore
I nutrizionisti ce le vietano, ma…
come si fa a rinunciarci!
30
Il Maestro di vino
33
Franciacorta
e Cortefranca
34
Le impressioni di un tour
operator donna olandese
Intervista di Vanda Balducci
36
Fazi Battaglia
La gloria del San Sisto
37
Vernacce for ever
Il gemellaggio a Serrapetrona
37
AIS Marche notizie
38
Se lo sai rispondi
38
Si ringrazia Alberto Mazzoni
per aver prestato la propria immagine
