NUOVE SCHEDE DI DEGUSTAZIONE
Il giorno 28 del mese di giugno a Porto Sant’Elpidio si è svolto l’ag-
giornamento obbligatorio per tutti i relatori AIS nazionali, dove in
questa sessione hanno partecipato i colleghi di Marche, Umbria,
Toscana, Abruzzo, Molise e qualcun’altra provenienza dell’ultimo
momento. Quasi una sorta di “metamorfosi” delle schede di degu-
stazione con una nuova terminologia sia per i vini fermi che spu-
manti, tese però a semplificare le varie descrizioni, seppur essere
un impegno a memorizzare i nuovi termini sia per i discenti che per
gli stessi relatori. A latere di queste anche la nuova scheda a punti,
tesa anch’essa a determinare in modo più corretto le valutazioni
numeriche dei vini in degustazione evitando i soventi sfarfallamen-
ti tra i vari degustatori. Un nuovo linguaggio comune e oggettivo
quindi dove, una volta superata la soglia della memorizzazione dei
termini, si darà un senso di maggior coesione evitando elucubrazio-
ni a volte troppo personalizzate. A guidare l’evento con certa abili-
tà espositiva e che ci ha coinvolti per più di cinque ore sono stati i
bravi colleghi Gianluca Grimani di Terni e Cristiano Cini di Arezzo.
Ora il problema, se un problema ci fosse, sarà quello di far sì che
ogni Regione riesca in qualche modo a coinvolgere nell’apprendi-
mento di questo nuovo linguaggio, a prescindere ovviamente dagli
attuali corsisti, anche tutti e i tanti già diplomati da tempo e di re-
cente; quindi a tal pro, ogni futura occasione di incontro sarebbe
opportuna a trattare anche l’argomento in questione.
AIS Marche Notizie
Le solite venti cattive domande senza riposta, per tenervi in forma.
Siete sempre sotto esame e la ricerca crea cultura.
Se lo sai rispondi
1
Quali sono nelle diverse zone gli altri nomi del vitigno nebbiolo?
2
Di quale territorio è tipico il vitigno nosiola?
3
Quali sono le uve dell’ Amarone?
4
Dove si produce il famoso vino Torcolato?
5
E il vino Rebola?
6
Dove si produce e da quali uve il vino Carmignano?
7
Da quali uve nasce lo Sciacchetrà?
8
E il Torgiano bianco?
9
Il vitigno californiano fratello del primitivo di Manduria?
10
Di quali Paesi è tipico il vitigno Carmenere?
11
Che cos’è il Moutai?
12
E il tempranillo?
13
Di quali territori francesi è tipico il vitigno tannat?
14
Da quali vini nasce il Cognac?
15
Che cosa sono i Vin de Paille?
16
Dove si trova il territorio viti vinicolo di Nelson?
17
Dove si produce il formaggio Raschera?
1
8
Che cos’è la Nduja?
19
Che vini abbineresti all’ Amatriciana?
20
E a un risotto alla milanese?
Per essere promossi con la sufficienza vi concediamo non più di 7 errori. Continuare a far ricerca per migliorarsi non fa male a nessuno.
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