Da sempre l’olivo, con le sue chiome argentate, caratterizza il paesaggio
marchigiano, insieme al grano e alla vite. Nel Medio Evo, l’olio “de marchia”
veniva venduto ai commercianti veneziani e a Firenze ad un prezzo supe-
riore rispetto ad altri oli in virtù del suo sapore e colore….l’olio marchigiano
aveva pertanto una sua identità e un suo valore, che ancora oggi sono
determinati da un patrimonio genetico ricco e variegato, sorgente di bio-
diversità. Sono circa 20 le varietà autoctone di olivo delle Marche, diffuse
da secoli in areali piuttosto circoscritti, selezionate empiricamente dagli oli-
vicoltori per la tolleranza alle principali avversità climatiche e parassitarie, in
grado di garantire la qualità e tipicità del prodotto. Oltre a Leccino e Fran-
toio, a diffusione nazionale, troviamo la Raggiola maggiormente presente
in provincia di Pesaro Urbino, Raggia e Rosciola Colli Esini in provincia di
Ancona, accompagnate dalla Mignola; in provincia di Macerata, oltre alla
Mignola troviamo il Piantone di Mogliano, la Coroncina e l’Orbetana; nel
Fermano il Sargano di Fermo e il Piantone di Falerone; Carboncella e Asco-
lana tenera nella provincia di Ascoli Piceno. E ancora tra le varietà minori
Capolga, Oliva grossa, Cornetta, Sargano di San Benedetto, Nebbia del
Menocchia, Lea ….
Nella presente guida vengono riportati gli oli monovarietali prodotti nella campa-
gna 2013-2014, ammessi alla
11° Rassegna Nazionale degli oli monovarietali
,
selezionati dal Panel regionale ASSAM – Marche, riconosciuto dal C.O.I. (Consiglio
Oleicolo Internazionale) e dal Ministero dell’Agricoltura.
un
tesoro
tuttoda
scoprire
:
gli
oli Monov rietali
Marchigiani
di Barbara Alfei
E
Organizzatori:
ASSAM e Regione Marche, in collaborazione con CRA – OLI sede distac-
cata di Spoleto e New Business media.
E
Comitato tecnico-scientifico:
Barbara Alfei (Presidente), Giorgio Pannelli, Antonio Ricci.
E
Panel Regionale ASSAM - Marche:
Carlo Brunori, Federico Cappelletti, Roberto Catorci, Giovanni Cavezza,
Renzo Ceccacci, Donatella Di Sebastiano, Elisabetta Gabrielloni, Ga-
briella Gabrielloni, Nicola Gattanella, Fausto Malvolti, Monica Rossetti,
Simona Sestili, Ugo Testa; inoltre Sandra Barboni, Meri Ruggeri, Silvano
Zannotti.
E
Centro Agrochimico ASSAM – Analisi chimiche:
Erica Avaltroni, Luminari Chiara, Francesco Virdis.
11° Rassegna Nazionale Oli Monovarietali
