La Rassegna non trema
L'edizione 2017 ha visto una Rassegna diversa dal solito, segnata
dalle ferite del terremoto che ha colpito le Marche e da una cam-
pagna olivicola 2016 particolarmente sfavorevole in tutta Italia per
difficoltà climatiche e parassitarie, con ripercussioni sugli aspetti
quantitativi e qualitativi delle produzioni. Nonostante tutto, diver-
se aziende hanno dato prova di efficienza, competenza e professio-
nalità, in particolare nella gestione della difesa fitosanitaria, inte-
grando metodi e prodotti, compatibilmente alla gestione conven-
zionale o biologica, riuscendo comunque a garantire un buon livel-
lo qualitativo, anticipando la raccolta, riducendo al massimo i tempi
di conservazione delle olive, ottimizzando i parametri tecnologici in
fase di estrazione, filtrando l'olio. Un ottimo risultato quindi per la
Rassegna 2017, che ha visto la partecipazione di ben 199 campio-
ni di olio (di cui 34 dalle Marche), con un livello qualitativo ben
oltre le aspettative, oli prodotti da 64 varietà diverse, da 16 regio-
ni italiane; ospite straniero di quest’anno la Croazia.
In segno di solidarietà con le popolazioni e i territori colpiti
dal sisma, la manifestazione conclusiva si è tenuta a San Severino
Marche (MC), il 30 aprile - 1 maggio, alla presenza di produttori
provenienti da diverse regioni che hanno presentato al pubblico i
loro oli di eccellenza, e raccontato le loro storie ai consumatori e agli
assaggiatori curiosi di assaporare una biodiversità olivicola così
variegata. Oltre alla mostra mercato, si sono svolti diversi appunta-
menti di carattere divulgativo ma anche sedute di addestramento
rivolte agli assaggiatori professionisti, la 10° edizione del gioco a
squadre “Indovina la varietà”, un workshop sugli aspetti nutriziona-
li ed edonistici degli oli monovarietali, la consegna dei riconoscimen-
ti speciali: “Oli di eccellenza” e “Varietà di nuova presentazione”.
Novità della Rassegna 2017: "
l'Olio della Rinascita - il
blend della biodiversità
"; dai migliori oli monovarietali italiani,
portatori di una identità chiara e ripetibile legata al binomio indis-
solubile varietà-ambiente di coltivazione, è stato creato un blend,
la massima espressione di quel piccolo tesoro che ogni produttore
custodisce gelosamente in ogni angolo d'Italia. Un tesoro presen-
tato in occasione delle due giornate a San Severino Marche come
il simbolo di una rinascita in bottigliette promozionali da 100 cc, e
offerto direttamente dai produttori in dono alle popolazioni terre-
motate, ad arricchire di profumi e sapori i pasti preparati nelle
mense collettive dell'area del sisma.
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