62
Pesaro-Urbino
G
iallo paglierino. Sentori intensi di
nespola, giuggiola e buccia
d'arancia, poi tiglio e sambuco. Cenni
erbacei di carciofo e asparago. Al gusto
si presenta fresco e sapido, pur in pre-
senza di una nota alcolica che conferi-
sce rotondità a un sorso dal finale agru-
mato. In acciaio per 6 mesi. PETTO
DI POLLO CON BURRO E SALVIA
R
osso rubino. Ampio il ventaglio
olfattivo di garofano e viola, euca-
lipto e rabarbaro, marasca e ribes nero.
Humus, orzo tostato, cacao e pepe nero.
Al palato conferma la forte personalità,
con il tannino ben incorporato nella
struttura, per un sorso comunque delica-
to e persistente. Nota chinata di chiusu-
ra. In acciaio per 8 mesi e in barrique per
12 mesi. AGNELLO AL FORNO
Igt white
90% Trebbiano, 10% Malvasia
Alcohol 12.5%
-
€
6 - Btls. 4,500
S
traw yellow hue. Intense sensations
of loquat, jujube and orange peel,
then linden and elder. Herbaceous hints
of artichoke and asparagus. On the
palate, it is fresh and savoury, although
an alcoholic note gives roundness to a
sip with citrus finish. In steel for 6
months.
PETTO DI POLLO CON
BURRO E SALVIA
Igt red
50% Merlot, 50% Sangiovese
Alcohol 14.5%
-
€
13 - Btls. 1,000
R
uby red hue. Wide olfactory profi-
le with scents of clove and viola,
eucalyptus and rhubarb, morello cherry
and black currant. Humus, roasted bar-
ley, cocoa and black pepper. On the
palate, consistent strong personality,
with tannins well embedded in the tex-
ture, delicate and persistent sip.
Cinchona notes in the finish. In steel for
8 months and in barriques for 12
months. AGNELLO AL FORNO
•
CA' LE SUORE 2016
•
MASSIMO 2015
Bianco Igt
Trebbiano 90%, Malvasia 10%
Alc. 12,5% -
€
6 - Bt. 4.500
Rosso Igt
Merlot 50%, Sangiovese 50%
Alc. 14,5% -
€
13 - Bt. 1.000
Ca' Le Suore
Strada Monte Peruzzo, 61 – 61043 Cagli (PU)
tel +39 393 9050687
•
Anno di fondazione
2005
Proprietà
Simone Mochi e soci
Conduzione enologica
David Soverchia
Conduzione agronomica
Giovanni Pistola
Bottiglie prodotte
16.000
Ettari vitati
4
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
sangiovese, merlot,
alicante, trebbiano
Year of foundation
2005
Owners
Simone Mochi and Company
Wine expert
David Soverchia
Agronomic management
Giovanni Pistola
Bottles
16,000
Hectares of vines
4
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Sangiovese, Merlot,
Alicante, Trebbiano
Gli altri vini /
Other wines
•
BVRANO 2015 - Rosso Igt
Merlot 100% -
€
11
•
MOCHETTO 2015 - Rosso Igt
Sangiovese 70%, Merlot 30% -
€
6
