Le Marche nel Bicchiere 2019 - page 300

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Gli altri vini / Other wines
• OFFIDA PASSERINA 2017 - Bianco Docg Passerina 100% - € 10
• FALERIO 2017 - Bianco Doc
Trebbiano 70%, Chardonnay 10%, Passerina 10%, Pecorino 10% - € 4
• PREGIO DEL CONTE 2016 - Rosso Igt Aglianico 50%, Montepulciano 50% - € 11
• ROSSO PICENO SUPERIORE MONTETINELLO 2016 - Rosso Doc
Montepulciano 70%, Sangiovese 30% - € 10
P aglierino dai tratti oro. Concede
fiori di acacia e ginestra, salvia.
Scambia agrumati accenti di cedro con
note fruttate di nespola e prugna gialla.
Ricco ma vitale, il sorso è gustoso e fre-
sco, dal finale ammandorlato. Permane
in acciaio per 6 mesi. RISOTTO SPI-
NACI E STRACCHINO
R ubino intenso, impenetrabile.
Quadro olfattivo complesso che
regala marasca, fragole in confettura,
tabacco di sigaro, eucalipto e pepe
nero. Al palato denota struttura alcolica
e vivace trama tannica, accompagnata
da piacevole morbidezza. Nella chiusu-
ra è persistente e composto. Matura in
barrique per 18 mesi. ROLLÉ DI
VITELLO AL FORNO CON VERDURE
Docg white
100% Pecorino
Alcohol 13% - € 15 - Btls. 40,000
S traw yellow hue with golden nuan-
ces. It releases scents of acacia flo-
wers and broom, sage. It exchanges
citrus accents of cedar with fruity notes
of medlar and yellow plum. Rich but
vital, the sip is tasty and fresh, with
embittering finish. In steel for 6 months.
RISOTTO SPINACI E STRACCHINO
Doc red
70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Alcohol 13.5% - € 20 - Btls. 15,000
Intense, impenetrable ruby hue. Complex
olfactory array that releases scents of
morello cherry, strawberry jam, cigar
tobacco, eucalyptus and black pepper. On
the palate it denotes alcoholic structure and
lively tannic structure, accompanied by
pleasant softness. Persistent and composed.
Aging in barrique for 18 months. ROLLÉ
DI VITELLO AL FORNO CON VERDURE
•
OFFIDA PECORINO 2017
•
ROSSO PICENO SUPERIORE VIGNA MONTEPRANDONE 2016
Ascoli Piceno
Bianco Docg
Pecorino 100%
Alc. 13% - € 15 - Bt. 40.000
Rosso Doc
Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
Alc. 13,5% - € 20 - Bt. 15.000
Saladini Pilastri
Via Saladini, 5 – 63078 Spinetoli (AP)
tel +39 0736 899534 • fax +39 0736 898594
www.saladinipilastri.it•info@saladinipilastri.it
Anno di fondazione1985
ProprietàSaladino Saladini Pilastri
Conduzione enologica
Pasqualino Gabrielli, Alberto Antonini
Conduzione agronomica
Graziano Celani
Bottiglie prodotte800.000
Ettari vitati 150
Vendita diretta Sì • Visita in azienda Sì
ViticolturaBiologica certificata
Vitigni principali
montepulciano, sangiovese,
pecorino, passerina
Year of foundation1985
Owner Saladino Saladini Pilastri
Wine experts
Pasqualino Gabrielli, Alberto Antonini
Agronomic management
Graziano Celani
Bottles 800,000
Hectares of vines150
Direct salesYes • Winery tourYes
ViticultureCertified organic
Main vine varieties
Montepulciano, Sangiovese,
Pecorino, Passerina