Le Marche nel Bicchiere 2019 - page 354

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Sbaffi
Frazione Coccore, 17 – 60044 Fabriano (AN)
tel e fax +39 0732 4714
www.poderesbaffi.it•info@poderesbaffi.it
P aglierino dai lampi oro, manifesta
intrigante perlage. Camomilla, mimo-
sa e ginestra inseguono fragranze di crema
pasticciera e foglie di tè verde. Fonde
cenni salmastri a prugna, nespola e mela
cotogna. Mostra stoffa e vivace esuberan-
za. È teso, energico, tagliente e di felice
manifattura. Dona coinvolgenti ritorni. Sui
lieviti per 44 mesi. TAGLIOLINI
LARDO, FAVE E PECORINO
Sparkling white
Classic Method
100% Chardonnay
Alcohol 12.5% - € 19 - Btls. 1,000
Straw yellow hue with golden glows
and intriguing perlage. Chamomile,
mimosa and broom follow fragrances of
custard and green tea leaves. It blends hints
of plum, medlar and quince. It show perso-
nality and lively exuberance. It is tense,
energetic, sharp and well made. Engaging
returns. On yeasts for 44 months.
TAGLIOLINI LARDO, FAVE E PECORINO
Bianco Spumante
Metodo Classico
Chardonnay 100%
Alc. 12,5% - € 19 - Bt. 1.000
R osa cerasuolo dai bagliori ramati e
dalle minute bollicine. Articola la
sua personalità odorosa con viola e gera-
nio, peperone arrostito e cannella.
Propone scorza d’arancia con anguria,
lampone e ribes. Calibrato e smagliante,
è florido e appagante. Presenta toniche
asperità e intensi guizzi gusto – olfattivi.
Termina con vive riconsegne. Sosta sui
lieviti per 46 mesi. TROTA AL BURRO
Sparkling rosé
Classic Method
90%Sangiovese, 10%Cabernet Sauvignon
Alcohol 12.5% - € 19 - Btls. 1,000
Cherry pink with coppery flashes and
tiny bubbles. It articulates its scented
personality with viola and geranium, roa-
sted pepper and cinnamon. It offers hints
of orange peel with watermelon, raspber-
ry and black currant. Calibrated and daz-
zling, it is flourishing and satisfying. Tonic
roughness and intense taste-olfactory
flairs. It ends with vivid returns. On yeasts
for 46 months. TROTA AL BURRO
•
CASTELLARE BRUT METODO SCACCHI 2013
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CASTELLARE ROSÉ BRUT METODO SCACCHI 2013
Rosato Spumante
Metodo Classico
Sangiovese 90%, Cabernet sauvignon 10%
Alc. 12,5% - € 19 - Bt. 1.000
Ancona