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Ancona
P
aglierino delicato, luminoso. Lo
spettro olfattivo riporta a fiori selva-
tici, miele e mandorla verde. Freschi
richiami di basilico, menta, finocchio e
note salmastre aprono ancora la strada a
pomacee e agrumi. Il palato è soddisfat-
to da una scia fresca e sapida che
accompagna al ricordo di kiwi nel fina-
le.
n
SPIEDO DI SEPPIOLINE AI FERRI
V
erdolino. Sentori di aneto e dra-
goncello intrecciati ad albicocca
poco matura e a una inusuale ma attra-
ente nota di biscotto. All'ingresso, dopo
l'iniziale percezione di amabilità e calo-
re, la freschezza sostenuta dalla sapidità
riaggiusta il gusto. Soave epilogo di
radice di liquirizia.
n
LINGUINE ALLA
GRANSEOLA E ROSMARINO
Doc white
95% Verdicchio, 5% Trebbiano toscano
Alcohol 12% -
€
5 - Btls 30,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 4 months
D
elicate, bright straw yellow hue.
The olfactory profile recalls wild
flowers, honey and green almond. Fresh
hints of basil, mint, fennel and brackish
notes open the way to pome fruits and
citrus fruits. The palate is satisfied by a
fresh and savory trail that accompanies
the recall of kiwi in the finish.
n
SPIEDO
DI SEPPIOLINE AI FERRI
Doc white
100% Verdicchio
Alcohol 13% -
€
6 - Btls 6,600
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 6 months
L
ight green hue. Hints of dill and tar-
ragon intertwined with unripe apri-
cot and an unusual but attractive note of
biscuit. On the palate, after the initial
perception of sweetness and warmth, its
sustained freshness of sapidity readjusts
the taste. Sweet liquorice root hints in
the finish.
n
LINGUINE ALLA GRANSE-
OLA E ROSMARINO
Anno di fondazione
2007
Proprietà
Claudio e Veronica Zannotti
Conduzione enologica
e
conduzione agronomica
Claudio Zannotti
Bottiglie prodotte
50.000
Ettari vitati
7
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
verdicchio
Year of foundation
2007
Owners
Claudio and Veronica Zannotti
Wine expert
and
Agronomic management
Claudio Zannotti
Bottles
50,000
Hectares of vines
7
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Verdicchio
Bianco Doc
Verdicchio 95%, Trebbiano toscano 5%
Alc. 12% -
€
5 - Bt. 30.000
Ferm. Acciaio
•
Mat. Acciaio 4 mesi
Bianco Doc
Verdicchio 100%
Alc. 13% -
€
6 - Bt. 6.600
Ferm. Acciaio
•
Mat. Acciaio 6 mesi
Zannotti
Via Scappia, 4 – 60038 San Paolo di Jesi (AN)
tel +39 333 1012432
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VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO COLLINETTO 2021
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VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO TROPICO 2021
