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Macerata
Gli altri vini /
Other wines
•
COLLI MACERATESI RIBONA 2021 - Bianco Doc
Maceratino 100% -
€
12
P
aglierino intenso. Sentori evoluti e
percezioni mielate. Nota di bitter
iniziale, poi tarassaco e arancia.
Rabarbaro e sbuffi fumé. Bocca coeren-
te e altrettanto ricca, con aggiunta di
vaniglia, mandorla tostata e una traccia
esotica che lo accompagna in un lungo
finale.
n
VELLUTATA DI CECI E GAM-
BERO CROCCANTE
R
ubino dagli orli granati. Geranio,
pepe nero, marasca e frutta sotto
spirito. All'assaggio risalta l'importante
dotazione calorica e il tannino ancora
da domare che, assieme alla struttura
marmorea, lo proiettano in un futuro
prossimo.
n
CAPRIOLO IN SALMÌ CON
POLENTA DI GRANO SARACENO
Doc white
100% Maceratino
Alcohol 14.5% -
€
20 - Btls 800
Ferment. Oak barrels
Aging Oak barrels 12 months
I
ntense straw yellow hue. Evolved
hints and honeyed perceptions. Initial
bitter note, then dandelion and orange.
Rhubarb and smoked puffs. Consistent
and equally rich mouth, with the addi-
tion of vanilla, toasted almond and an
exotic trace that accompanies the long
finish.
n
VELLUTATA DI CECI E GAM-
BERO CROCCANTE
Doc red
60% Sangiovese, 40% Cabernet
Alcohol 16% -
€
35 - Btls. 1,200
Ferment. Steel barrels
Aging Oak barrels 18 months
R
uby hue with garnet rims.
Geranium, black pepper, morello
cherry and fruit in alcohol. When tasted,
the important warmth content and the
tannins still untamed stand out which,
together with the strong body, project it
into the near future.
n
CAPRIOLO IN
SALMÌ CON POLENTA DI GRANO
SARACENO
•
COLLI MACERATESI RIBONA MURRANO 2020
•
COLLI MACERATESI ROSSO BEATO MASSEO RISERVA 2018
Bianco Doc
Maceratino 100%
Alc. 14,5% -
€
20 - Bt. 800
Ferm. Legno
•
Mat. Legno 12 mesi
Rosso Doc
Sangiovese 60%, Cabernet 40%
Alc. 16% -
€
35 - Bt. 1.200
Ferm. Acciaio
•
Mat. Legno 18 mesi
Capinera
Contrada Crocette-Cunicchio, 12 – 62010 Morrovalle (MC)
tel +39 0733 222306
•
Anno di fondazione
1982
Proprietà
Famiglia Capinera
Conduzione enologica
e
conduzione agronomica
Giovanni Basso
Bottiglie prodotte
23.500
Ettari vitati
7,5
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
In conversione al biologico
Vitigni principali
maceratino, sangiovese,
montepulciano, chardonnay
Year of foundation
1982
Owners
The Capinera family
Wine expert
and
Agronomic management
Giovanni Basso
Bottles
23.500
Hectares of vines
7.5
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Under organic conversion
Main vine varieties
Maceratino, Sangiovese,
Montepulciano, Chardonnay
