Ascoli Piceno
Gli altri vini /
Other wines
Pinot Grigio 2022
• Bianco IGT • Pinot grigio 100% • € 5
Passerina 2022
• Bianco IGT • Passerina 100% • € 5
Falerio Pecorino 2022
• Bianco DOC • Pecorino 100% • € 6
Falerio Pecorino 2022
• Bianco DOC • Pecorino 100% • € 6
Rosso Piceno Sup. Sixtus 2020
• Rosso DOC • Montepulciano 80%, Sangiovese 20% • € 13
Cantina
Valdaso
Contrada Maglio, 12
63068 Montalto delle Marche (AP)
Tel. +39 0736 828033
GALLETTO DI ROCCA 2021
Bianco IGT
Pecorino 80%, Chardonnay 20% • Alc. 13,5%
€ 8 • Bt. 2.000 • Mat. Legno 10 mesi
Paglierino. Ventaglio odoroso che si apre con rosa gialla, sam-
buco e alloro; poi nespola e sbuffi di lime. Sorso avvolgente e
ben supportato da sapidità e freschezza che conducono l’al-
lungo su sensazioni fruttate e agrumate.
IGT white
80% Pecorino, 20% Chardonnay • Alcohol 13,5%
€ 8 • Btls. 2,000 • Aging Oak barrels 10 months
Straw yellowhue. Fragrant profile that opens with scents of yellow
rose, elderberry and bay leaves; thenmedlar and lime puffs. Envel-
oping sip well supported byslavor and freshness that lead to fruity
and citrusy sensations.
Rombo al forno con patate e carciofi
VOLO LIBERO 2022
Rosso IGT
Sangiovese 80%, Montepulciano 20% • Alc. 13%
€ 6 • Bt. 2.000 • Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 4 mesi
Rubino. Immediati profumi di viola, confettura di ribes nero
e chiodi di garofano. Si affacciano memorie sulfuree e di pe-
pe nero. Al gusto evidenzia buona sinergia tra tutte le com-
ponenti con iniziale impatto glicerico-alcolico. Riverberi fi-
nali di frutta e spezie.
IGT red
80% Sangiovese, 20%Montepulciano • Alcohol 13% • € 6
Btls. 2,000 • Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 4months
Ruby hue. Immediate aromas of violet, blackcurrant jam and
cloves. Sulfur and black pepper hints. On the palate, it highlights
good synergy among all the components with initial glycerol-alco-
holic impact. Finish with recalls of fruit and spices.
Pappardelle al ragù di cinghiale
Anno di fondazione/
Foundation year:
1962
Proprietà/
Owners:
Cooperativa di
produttori
Conduzione enologica/
Wine experts:
Gianluca Del Gobbo
Bottiglie prodotte/
Bottles:
120.000
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticoltura/
Viticulture:
Convenzionale e
biologica/
Traditional and organic
Vitigni principali/
Main vine varieties:
sangiovese, pecorino, trebbiano, passerina
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