Ascoli Piceno
Gli altri vini /
Other wines
Passerina 2022
• Bianco IGT • Passerina 100% • € 11
Falerio Pecorino Destriero 2022
• Bianco DOC • Pecorino 100% • € 8
Rosso Piceno 2022
• Rosso DOC • Montepulciano 50%, Sangiovese 50% • € 6
Rosso Piceno Sup. Destriero 2021
• Rosso DOC • Montepulciano 50%,
Sangiovese 50% • € 8
Castignano
Cantine dal 1960
Contrada San Venanzo, 31
63072 Castignano (AP)
Tel. +39 0736 822216
OFFIDA PECORINOMONTEMISIO 2022
Bianco DOCG
Pecorino 100% • Alc. 13% • € 12 • Bt. 120.000
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 6 mesi
Paglierino luminoso. Ginestra e sambuco fanno da apripista
a sentori tropicali di ananas e kiwi. Cenni agrumati di ber-
gamotto si perdono in una mineralità sulfurea. Sorso fre-
sco, di discreta sapidità che perdura nel finale su ricordi am-
mandorlati.
DOCGwhite
100% Pecorino • Alcohol 13% • € 12 • Btls. 120,000
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 6 months
Bright straw yellow hue. Broom and elderberry lead the way to
tropical hints of pineapple and kiwi. Citrusy hints of bergamot
blend into in a sulphurousminerality. Fresh sip, with discreet savor
that persists in the finish on recalls of almond flavors.
Bigoli con le sarde di lago
Anno di fondazione/
Foundation year:
1960
Proprietà/
Owners:
Cooperativa di produttori
Conduzione enologica/
Wine expert:
Andrea Gasparroni
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Stefano Pierdominici
Bottiglie prodotte/
Bottles:
600.000
Ettari vitati/
Hectars of wines:
466
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticutura/
Viticulture:
Convenzionale e
biologica/
Traditional and
Organic
Vitigni principali/
Main wine varieties:
pecorino, passerina, montepulciano,
sangiovese
TEMPLARIA 2021
Rosso IGT
Merlot 50%, Sangiovese 50% • Alc. 14% • € 10 • Bt. 18.000
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 3 mesi e Legno 12 mesi
Rubino vivo.Rosa rossa, ribes nero e ciliegia. Pepe bianco e
chiodi di garofano aggiungono una lieve speziatura. Al pa-
lato si rivela fresco e vivace, con un evidente tannino e un ot-
timo equilibrio. Persistenza duratura e futuro promettente.
IGT red
50%Merlot, 50% Sangiovese • Alcohol 14% • € 10 • Btls. 18,000
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 3 months
Oak barrels 12 months
Bright ruby hue. Red rose, blackcurrant and cherry. White pepper
and cloves add a slight spiciness. On the palate, it is fresh and live-
ly, with evident tannins and excellent balance. Long-lasting per-
sistence and great future.
Guancia di vitello in umido
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