Nel contesto della prima edizione del
Viale dei Sa-
pori
organizzata da
Re Stocco
, manifestazione che
ha coinvolto dal 27 al 30 giugno il Viale della Vitto-
ria di Ancona, con un’ affluenza di migliaia di per-
sone, si è svolta al
Ristorante Giardino
della stes-
sa città il concorso
“Miglior Vino delle Marche co-
me abbinamento allo Stoccafisso all’anconetana”
.
Decine i vini presenti degustati alla cieca da una
commissione formata dal presidente AIS Marche
Domenico Balducci, Gualberto Compagnucci di-
rettore di Sommeliers Marche Magazine, il dot-
tor Alberto Mazzoni direttore della IMT, Serenella
Randelli delegata dell’Associazione Donne del Vi-
no, l’esperta di gastronomia internazionale signo-
ra Natalia Bumbeeva e il direttore di RAI Marche
dott. Gianni Di Giuseppe in veste di Presidente
della Commissione.
Dopo un’attenta valutazione alla presenza di un
fumante Stocco, preparato dal ristorante Giardi-
no secondo ricetta classica, la Commissione ha
decretato in quorum quale migliore abbinamen-
to il campione n. 5 corrispondente al
Verdicchio
dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2011
“Ghiffa” dell’Azienda vinicola cingolana “Co-
lògnola – Tenuta Musone”
.
Il vino si è distinto fra diverse categorie di doc mar-
chigiane, inclusi rosati e rossi. Un matrimonio di
straodinaria armonia fra un grande vino e un piat-
to magistralmente interpretato dallo chef patron
Dalmazio Rossi
, che sfata il mito di quanti sosten-
gono la categoria dei vini rossi come miglior abbi-
namento sulla ricetta tradizionale dello Stocco.
Grande la soddisfazione della
famiglia Darini
,
proprietaria della bella azienda vinicola, che da
appena tre anni è entrata nel mondo del vino, rag-
giungendo già diversi successi e consensi per l’al-
to livello qualitativo dei propri prodotti enologici,
non che un fantastico extravergine d’oliva.
Onore al merito alla famiglia Darini!
Cantina Cológnola
Fraz. Cológnola 22/a
62011 Cingoli (MC)
Tel. e fax 0733 616438
G.C.
Miglior abbinamento sullo Stocco
Il Ghiffa di Cològnola 2011
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