Editoriale del Direttore
Fiorin fiorello...
4
Editoriale del Presidente
Formazione,
approfondimento, seminari
5
Grandi vini mondiali
Nord America
Tra USA e Canada
6
Il Sommelier incontra il Barman
Un nuovo format per
nuove esperienze formative
9
Bollicine marchigiane
Alla Rotonda di Senigallia
10
Albania
Piacevoli sorprese nei calici e...
non solo
11
Ama
Le sensuali sirene pescatrici
del giappone
12
Vinitaly del terzo millennio
I sommelier AIS protagonisti
16
Cacio e Ova o... Cacio e Pepe?
Bella domanda!
18
A proposito di vermouth
Il principe della miscelazione
20
Bevande nervine
Il nostro quotidiano conforto
per affrontare la vita d’impeto
21
Orizzontale di verdicchio
17 grandi della vendemmia 2010
22
Cològnola
Gran bella cantina tra
Staffolo e Cingoli
23
Lo Spignolo
In cucina e in sala
24
Champagne & Brothers
Le migliori bolle d’Europa
26
I vini del Sudafrica
Seminario con Guido Invernizzi
27
Risotto alla milanese
Tra gli alfieri della cucina italiana
28
Bianchello in festa
I cinquant’anni dalla nascita
30
Erranze marchigiane
In giro per vigneti ed oltre
31
Calvados
Il Re della Normandia
32
Pergola DOC
Il rosso galante dai diversi volti
33
Strologo
Sempre pronti a sostenere l’AIS
34
Calabria, rosa nel bicchiere
L’abbraccio irresistibile
e silenzioso del Nocera
35
Il miglior vino delle Marche 2019
Quale abbinamento allo
Stoccafisso all’anconetana
36
Le 14 primavere dei Degli Azzoni
Una bella esperienza tra
autoctoni e internazionali
37
AIS Marche notizie
38
Se lo sai rispondi
38
3
Sommeliers Marche Magazine
Anno XVII - n. 48
Edizione quadrimestrale
Luglio 2019
Direttore Responsabile
Gualberto Compagnucci
Vicedirettore
Stefano Isidori
Direzione e redazione
Associazione Italiana Sommelier Marche
c/o PantaRei comunicazione
Via Spadoni 8 - 60131 Ancona
Editore
Associazione Italiana Sommelier Marche
Contrada Molini di Fermo 44 - 63900 Fermo
Presidente: Stefano Isidori
Progetto grafico
PantaRei comunicazione - Ancona
Stampa e fotolito
Bieffe - Recanati (MC)
Fotografie e illustrazioni
Foto: Shutterstock; iStockphoto; C. Commons.
Tutte le altre immagini sono a cura della
redazione e di Gualberto Compagnucci.
La rivista è dedicata da tutti noi allievi
al grande Maestro Teodoro Bugari
48
Tra il Niagara
e il Pacifico
I vini nordamericani
AnnoXVII -n.48 -Edizionequadrimestrale -Luglio2019 -EdizionedellaAssociazione ItalianaSommelierMarche -DirettoreResponsabile:GualbertoCompagnucci -Redazione:ViaSpadoni8 -60131Ancona -Sped. inabb.post.70% -Aut.Trib.Anconan.19 -9/9/2003
BOLLICINEMARCHIGIANE
AllaRotondadiSenigallia
BIANCHELLO INFESTA
I cinquant’annidallanascita
dellaDOCdelMetauro
CACIOEOVAO...CACIOEPEPE?
Belladomanda!
AMA
Le sensuali sirenepescatrici
delGiappone
NORDAMERICA
TraUSA eCanada
RISOTTOALLAMILANESE
Traglialfieridella
cucina italiana
