Raramente si pensa a questo Paese come produt-
tore di vino, eppure in merito sa il fatto suo. Sono
passati i tempi di quando in Canada si produceva-
no solo superalcolici, vini fortificati e fino a pochi
anni fa venivano anche importati da altri Paesi
mosti fermentati.
Seppur considerati luoghi algidi, dall’estremo ovest
con la British Columbia all’estremo opposto orien-
tale del Québec e Nuova Scotia, aggiungendo a que-
ste l’Alberta e il New Brunswick, migliaia di ettari
di vigne danno origine ormai da tempo ad interes-
santi vini. Del resto, se andiamo a controllare i pa-
ralleli, tali zone si trovano alla stessa altezza della
Borgogna e della Champagne. Certo è che le tempe-
rature invernali possono scendere spesso al di sotto
di –10 °C, ma nelle estati, quando la vite è interes-
sata al suo sviluppo, si toccano anche i +30 °C. Di
conseguenza forti sono le escursioni termiche che
inficiano poi positivamente sui tioli delle uve, dan-
do origine a vini ben profumati.
I più di 12.000 ettari oggi vitati sono i posteri dei
primi piantati a metà 600 in Nova Scotia dai colo-
ni francesi quivi insediatisi, ma lo sviluppo reale
avviene negli anni ‘80, permettendo poi al Cana-
da di inserirsi nella competizione internazionale.
Sono quasi 700 oggi le aziende produttrici soprat-
tutto distribuite fra i territori dell’Ontario e Bri-
tish Columbia.
I vitigni dominanti in senso largo, vanno per i ros-
si dal pinot noir al cabernet sauvignon e franc, con
presenza di gamay, mentre per i bianchi spiccano
il vidal, utilizzato soprattutto per l’Icewine, char-
donnay, riesling, pinot grigio e gewürztraminer.
Tornando ai territori vitati quindi abbiamo: il
Québec, dove si è creata la certificazione “Vin du
Québec”, mentre in Nova Scotia hanno adottato
quella di “Nova Scotia wine standards” che ha
portato più tardi per i vini bianchi alla denomi-
nazione “Tida”.
In
Ontario
abbiamo tre zone regionali con deno-
minazione “
VQA
”: (Niagara Peninsula, Lake Erie
North Shore e Prince Edward County). Sui 6.900
ettari piantati troviamo riesling, chardonnay,
pinot noir e cabernet franc. Le 164 aziende
quivi residenti producono 17 milioni di ettoli-
tri, cioè il 40% dei vini VQA di tutto il Canada;
questi sono suddivisi poi in 10 sottozone con
ovvie diverse caratteristiche geo pedologiche.
Gualberto Compagnucci
La città di Osoyoos
sull’omonimo lago
Osoyoos nella regione
della Okanagan Valley
della British Columbia.
CANADA
GRANDI VINI MONDIALI
GLI OTTIMI VINI DI UN PAESE ALGIDO
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