Per via del suo clima alquanto freddo si predilige
anche qui la coltivazione di vitigni ibridi come
il marechal foch, il vidal, il baco noir e l’ acadie
blanc, con presenza anche di chardonnay e pinot
noir. Le aree di produzione esposte al frigido clima
del nord Atlantico sono la Annapolis e la Gaspere-
au Valley, Avon River Valley, Malagash Peninsula,
LaHave River Valley e Bear River Valley.
Tidal Bay
, appendice della Nova Scotia, è un
territorio specializzato nella produzione di vini
aromatici e spumanti. La sua posizione a livel-
lo di paralleli è pari a quella della Champagne e
dell’Hampshire inglese dove anche qui si produco-
no ottimi spumanti con il metodo classico. Le uve
più presenti a Tridal Bay sono riesling e chardon-
nay, vidal, seyval blanc, ortega, acadie blanc e New
York muscat. I suoi vini, oltre al profilo fresco-
aromatico si distinguono per le basse gradazioni
alcoliche che non superano mai gli 11% vol.
In definitiva oggi il
Canadian wine
gode di gran-
de stima internazionale e non teme confronti per
quanto riguarda i vitigni amanti dei climi freddi
che quivi si esprimono al meglio. Nel contesto de-
gli apprezzamenti noi italiani, ad esempio, amia-
mo vini che hanno si finezza ma anche struttura e
avvolgente calore alcolico nel contesto dello stile e
cultura mediterranea, mentre in molti altri Paesi,
Francia inclusa, si apprezzano di più le sensazio-
ni di finezza. Ovviamente ciò è determinato so-
prattutto dal maggior estratto e la maturazione
zuccherina delle uve italiche che fissano quel-
le caratteristiche a farne poi la nostra memoria
del gusto. Basti pensare che oggi abbiamo alcuni
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore
che superano a volte un titolo alcolometrico di 15
gradi. I vini canadesi quindi ne sono l’antitesi, ma
indubbiamente interessanti nel loro carattere.
Come esperienze è possibile partecipare a dei tours
molto ben organizzati con una spesa di circa 250
dollari canadesi che vi portano a visitare le miglio-
ri e più belle cantine, soprattutto in Ontario e Nia-
gara, per non dire poi delle meraviglie paesaggi-
stiche e della natura; lo spettacolo sarà veramente
emozionante e l’esperienza diretta nel degustare i
diversi vini lo sarà altrettanto.
Le migliori aziende da visitare in questi due terri-
tori, comunque congiunti, e ne cito solo alcune tra
le tante accessibili, sono ad esempio la Reif Esta-
te Winery, Peller Estates Winery, Trius Winery,
Jackson-Triggs Winery, Kacaba Vineyards Winery,
che oltre alle tasting rooms offrono spesso un buon
servizio di ristorazione e a volte anche alloggi.
In conclusione, nelle due più importanti regioni,
cioè Ontario e British Columbia, si distingue quin-
di la denominazione VQA (Vintners Quality Al-
liance) assimilabile alla nostra DOC.
La classificazione viene attribuita da specialisti del
settore indipendenti in base a determinate caratte-
ristiche delle uve, che devono ovviamente rispon-
dere al meglio dei requisiti richiesti.
I conseguenti vini a loro volta devono poi presen-
tare valori di alta qualità per meritare ed esibire
l’attestazione a VQA.
Peller Estates Winery.
Niagara-on-the-Lake, Ontario.
Mission Hill Winery.
Kelowna, British Columbia.
Reif Estate Winery.
Niagara-on-the-Lake, Ontario.
Trius Winery.
Niagara-on-the-Lake, Ontario.
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