190
Macerata
Bianco Doc
Maceratino 100%
Alc. 14,5% -
€
10 - Bt. 6.500
Rosso Doc
Montepulciano 60%, Sangiovese 40%
Alc. 14% -
€
10 - Bt. 30.000
Boccadigabbia
C.da Castelletta, 56 – Loc. Fontespina – 62012 Civitanova Marche (MC)
tel +39 0733 70728 • fax +39 0733 709579
•
P
aglierino intenso e brillante. Sentori
vegetali di asparago, salvia, rosma-
rino, alloro, timo e macchia mediterra-
nea. Nespola, mela e ginestra di contor-
no. Note mentolate. Al gusto si manife-
sta attraverso l’equilibrio, la freschezza e
la gustosa sapidità. Retrogusto coerente.
Seconda fermentazione avviata con l’ag-
giunta di uva surmatura. TIMBALLO
DI CREPES SALATE CON VERDURE
R
ubino dai riflessi granato. Intenso
di marasca in confettura, viola
essiccata, ginepro e pepe nero. Lievi
accenni a note eteree. In bocca il tanni-
no nobile e levigato e la morbidezza
confermano l’evoluzione espressa al
naso. Matura in barrique per 12 mesi.
CANNELLONI RIPIENI DI RAGÙ ALLA
BOLOGNESE
•
COLLI MACERATESI RIBONA LE GRANE 2016
•
ROSSO PICENO 2014
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40
Doc white
100% Maceratino
Alcohol 14.5%
-
€
10 - Btls. 6,500
I
ntense and brilliant straw yellow hue.
Vegetable sensations of asparagus,
sage, rosemary, bay tree, thyme and
Mediterranean scrub. Loquat, apple and
broom. Notes of menthol. On the pala-
te, it shows balance, freshness and tasty
savour. Consistent aftertaste. Second fer-
mentation started with the addition of
overripe grapes. TIMBALLO DI CRE-
PES SALATE CON VERDURE
Doc red
60% Montepulciano, 40% Sangiovese
Alcohol 14% -
€
10 - Btls. 30,00
R
uby hue with garnet highlights.
Intense scents of morello cherry
jam, dried viola, juniper and black pep-
per. Slight hints at ethereal notes. On the
palate, noble and smooth tannins and
softness confirm the evolution expres-
sed on the nose. Aging in barriques for
12 months. CANNELLONI RIPIENI DI
RAGÙ ALLA BOLOGNESE
Anno di fondazione
1970
Proprietà
Elvidio Alessandri
Conduzione enologica
Francesco Pennesi, Emiliano Falsini
Conduzione agronomica
Luca Severini
Bottiglie prodotte
100.000
Ettari vitati
23
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale e biologica
Vitigni principali
maceratino, montepulciano,
sangiovese, cabernet sauvignon
Year of foundation
1970
Owner
Elvidio Alessandri
Wine experts
Francesco Pennesi, Emiliano Falsini
Agronomic management
Luca Severini
Bottles
100,000
Hectares of vines
23
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional and organic
Main vine varieties
Maceratino, Montepulciano,
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
